La Matanza Típica de Guijuelo pasa su ecuador y que, como es tradicional, está dedicada al gremio de los arrieros, tan populares por los pueblos de comarca, como Fuenterroble de Salvatierra y Beleña. Como todos los fines de semana del mes de febrero, la plaza de Castilla y León de la villa chacinera se viste nuevamente de matanza, en una soleada mañana, para celebrar la tercera jornada.

Tras el desfile de los carros arrieros, la bienvenida del alcalde, Roberto Martín, y el pregón arriero, se dio paso al nombramiento como Matanceros de Honor de María Eizaguirre, directora de Comunicación y Participación en RTVE, Manuel Fariña López y Manu Fariña Pérez, de bodegas Fariña, además de Yayo Daporta, chef con estrella michelín y jurado de la segunda edición de Top Chef, el periodista Quico Taronjí, presentador de ‘Aquí la tierra’ y el novillero, Marco Pérez.

La jornada ha contado con un buen número de guijuelenses y visitantes que se han acercado este sábado para disfrutar de las tradiciones y las chichas ibéricas solidarias.

Las citas continuarán hoy por la tarde con la Fiesta de 'La Pesada' en los Salones El Pernil Ibérico y mañana domingo con la Fiesta del Mondongo en la plaza Mayor.