Estas normas preservan casi 2.600 hectáreas por su biodiversidad, valor ecológico e interés paisajístico. Dicha ordenación sustituye a unas normas subsidiarias de 1997.

Valdestillas tras 6 años de tramitación contará con unas nuevas normas urbanísticas que sustituirán el viejo texto que data de 1997. La nueva ordenación, acaba de superar la declaración ambiental estratégica y será publicada en breves días en el Boletín Oficial de Castilla y León ().

El suelo con protección natural abarca 25.971.439,93 metros cuadrados, de un total de 36.492.627 con que cuenta la totalidad del término municipal. Esas casi 2.600 hectáreas están incluidas en la calificación de suelo rústico, al que las normas dedican el 97% del suelo, con 35.432.527,13 metros cuadrados.

La nueva ordenación protege también 1.257.182 metros cuadrados por corresponder a vías pecuarias, y otros 2.232.345,47 metros por estar comprendidas en áreas de Interés Paisajístico, Histórico y Agrícola (). Los espacios arbolados también se en las nuevas NUM, con una superficie de más de mil hectáreas, más concretamente 11.175.488,37 metros cuadrados. Como montes de utilidad pública aparecen 8.468.635 metros cuadrados.