Alpha Sinergia, la sociedad que explotará la primera Gastrobodega de España uniendo a Martín Berasategui y Bodegas Yllera, ha señalado en el calendario la fecha del 2 de agosto como el día de la Preapertura del nuevo proyecto enogastronómico que se desarrollará en 'El Hilo de Ariadna', las bodegas subterráneas propiedad de Yllera en el corazón de Rueda, en la provincia de Valladolid.

Después de una inversión de casi 1 millón de euros en los últimos meses entre obras de reacondicionamiento de la cocina y salas, nuevos equipos y materiales y contratación de 12 personas directas y otras tantas indirectas, el equipo se ha fijado mañana 2 de agosto para abrir el restaurante.

El evento de inauguración y apertura oficial se llevará a cabo durante el mes de septiembre, pero según palabras de Conrad Bergwerf, director de la Gastrobodega, “lo que ahora buscamos es hacer una preapertura “tranquila” para dar a conocer los nuevos espacios y la nueva carta diseñada por Martín Berasategui a todos los clientes y amigos que deseen acercarse durante el mes de agosto a conocer de primera mano el proyecto”.

Yllera, Berasategui y Alpha Sinergia comparten valores de excelencia y calidad sostenible, respeto por la tradición, arraigo y cuidado por el entorno y las personas que lo integran. Así, la mayoría de los platos de la carta estarán basados en productos de mercado provincial y regional y materias primas de kilómetro cero y estarán acompañados por los vinos que Yllera elabora en las diferentes Denominaciones de origen de nuestra comunidad.

En palabras de Marcos Yllera, presidente de Bodegas Yllera, “estamos deseando dar a conocer a todos nuestros amigos el fruto de este apasionante proyecto; estamos convencidos de que supondrá un gran impulso para el desarrollo turístico de nuestra zona y de todo Castilla y León. Sois todos bienvenidos”.