El restaurante Ambivium, ubicado en la localidad vallisoletana de Peñafiel, se ha colado en la lista de los 30 mejores nuevos restaurantes de Europa 2023, elaborada por la guía Opionated About Dining (OAD), llegando a ocupar el puesto número 29. 

Este es uno de los seis restaurantes que han logrado acceder a esta lista y, por tanto, ser reconocido como uno de los mejores establecimientos de nueva creación de todo el panorama europeo. 

Y es que, tal y como ha dado a conocer el restaurante vallisoletano a la Agencia Ical, esta es la primera vez que el proyecto gastronómico del grupo Alma Carraovejas entra a formar parte de esta lista basada en reseñas enviadas por algunos de los comensales más experimentados del mundo. 

“Estamos muy felices de nuestra incursión en OAD, ya que significa estar dentro de una nueva plataforma para abrirnos al exterior, para que nos conozcan comensales de todo el mundo a través del único listado gastronómico que tiene en cuenta la experiencia en su sistema de calificación”, ha afirmado Pedro Ruiz Aragoneses, CEO de Alma Carraovejas, tras conocer este importante reconocimiento para el citado establecimiento.