El bar que hace la mejor tortilla de Valladolid

Desde hace meses Pablo Lázaro Campuzano, el creador de ‘Recomiendo Valladolid’, ha puesto en marcha un concurso que buscaba la mejor tortilla de Valladolid. Han sido un total de 67 los bares y restaurantes que se han presentado al certamen hasta la final.

Una final que se celebró ayer, en el Espacio Q-BO de la Diputación de Valladolid y en la que ya se conoce a la elaboración ganadora. La final arrancó a las 18.00 horas de la tarde con cuatro turnos para probar las 11 tortillas. Se probaron tres a esa hora, otras tres a las 18.30 y después a las 19 y a las 19.30 horas, otras dos en cada turno.

“El jurado probó todas las tortillas y había público que decía también en caso de empate. Cada miembro del jurado eligió a las tres mejores tortillas. Las tres más votadas fueron las que pasaron a la ronda final. Entre esas tres, hubo una ronda final para elegir a otras dos y se sumaron los puntos de ambos finalistas para dar con la mejor”, asegura Pablo en declaraciones a EL ESPAÑOL de Castilla y León.

El ganador fue el Vayco, en la calle Conde de Ribadeo. El segundo puesto fue para La Salina, el tercero para La Pera Limonera. El cuarto y el quinto puesto fueron, respectivamente para el Postal y para Paquidermo.

Todos los participantes del concurso

“Nos quedamos muy sorprendidos. Había un gran nivel. Cualquiera de las once tortillas que estábamos en la final podíamos ganar. Estar en esa fase, para nosotros que contamos con una cocina de apenas dos metros cuadrados, era importante. Ganar, imagínate”, asegura en declaraciones a EL ESPAÑOL de Castilla y León Pablo Scarfone.

Él es el dueño del Bar Vayco. Cogió las riendas del establecimiento hostelero hace cuatro años. Es italiano y ha vivido en Madrid, como nos explica, casi toda su vida. Hace once años llega a la ciudad del Pisuerga para apostar por un comercio hostelero que solo le da alegrías. Tiene 37 primaveras.

En cuatro años ha conseguido convertirse en el bar que da la mejor tortilla de Valladolid, desde ayer y tras ese novedoso concurso de ‘Recomiendo Valladolid’, y ha ganado dos concursos con las hamburguesas como protagonistas.

Pablo Lázaro a la izquieda y Pablo Scarfone a la derecha recibiendo el premio

“Estamos muy contentos de hacer la mejor tortilla. La realizamos, como nos gustaría que nos la hicieran a nosotros. Con buen producto. Llevamos perfeccionando la técnica desde que abrimos nuestro bar y, ahora, nos han premiado por ello. Es una satisfacción tremenda”, añade nuestro entrevistado.

Y eso que su tortilla lleva patata, huevo, cebolla, aceite y sal pero que está de muerte y que ha conquistado los paladares de los diez miembros del jurado del certamen.

El Bar Vayco, un establecimiento hostelero que se ha ido heredando y renovando, pero que lleva más de 60 años en la ciudad del Pisuerga, da ahora, la mejor tortilla de la ciudad. Todo un logro.