El restaurante del mercado más antiguo de Valladolid busca amo

El Ayuntamiento de Valladolid, a través de la concejalía de Comercio, Mercados y Consumo, acaba de publicar una convocatoria de expresión de interés, que persigue buscar proyectos solventes, con cierto grado de madurez, para ocupar el espacio del restaurante del Mercado del Val y, por consiguiente, que aporte también un valor añadido al mercado y a la propia ciudad, como han informado desde el consistorio pucelano. 

Tras varias licitaciones, el espacio del restaurante ha quedado desierto. Por ello, ahora el Ayuntamiento se plantea la posibilidad de abrir el abanico de usos. Eso sí, preferentemente relacionados, de algún modo, con la gastronomía y la alimentación, pero sin cerrarse a otros usos.

El Ayuntamiento de Valladolid ha apuntado que se buscan iniciativas que se encuentren alineadas con estrategias y planes municipales. Como podrían ser el Plan Integral de Apoyo al Comercio de Proximidad, también al Plan Estratégico de Turismo. 

El restaurante del Mercado del Val busca propietario

Víctor Martín, que es el concejal de Comercio, Mercados y Consumo, ha explicado que con esta manifestación de interés el Ayuntamiento busca hacer una “prospección de iniciativas y proyectos que contribuyan para hacer del Mercado del Val un espacio aún más versátil y atractivo” para “generar nuevas oportunidades empleo y de negocio”.

Desde el consistorio también buscan que el proyecto “sea sostenible” en “términos de buena gestión de los recursos, uso de producto local” y que se trate de un “proyecto innovador ya sea a nivel nacional, regional o local”.

La manifestación de interés está destinada a empresas, cualquiera que sea su tamaño o de forma jurídica, asociaciones empresariales, también centros tecnológicos o formativos, universidades o entidades sin ánimo de lucro, incluidas entidades públicas.

El Ayuntamiento de Valladolid asegura que la empresa que gestione el mercado “no es necesario que esté establecida en el término municipal de Valladolid, pero las alianzas con agentes locales o regionales aportarán un plus añadido”.

La superficie del espacio es de unos 200 m2, aproximadamente, y cuenta con todas las condiciones de accesibilidad, incluido ascensor y aseos adaptados. Mayor detalle como planos y fotografías, así como el formulario para responder al llamamiento y una dirección de correo electrónico para formular consultas pueden encontrarse en https://www.valladolid.gob.es/es/tablon-oficial/ayuntamiento-valladolid/convocatorias

El plazo para presentar propuestas se extenderá hasta el próximo 1 de diciembre de 2023. Una vez concluido el mismo el Ayuntamiento evaluará la adecuación de las propuestas recibidas al espacio y su potencial e iniciará los procedimientos necesarios hasta la materialización del nuevo uso. En el caso de que hubiese una solicitud de uso para restaurante, la adjudicación podría ser directa, al permitirlo los pliegos que regularon la última licitación.

El mercado más antiguo de Valladolid

El Mercado del Val es el  más antiguo de Valladolid y alberga numerosos puestos de alimentación y varios gastrobares, en un edificio muy representativo de la arquitectura industrial de finales del siglo XIX. Tras las obras finalizadas en 2016, el mercado quedó completamente renovado, con unas modernas instalaciones, pero sin perder su esencia. Además de los tradicionales puestos de venta, cuenta con una planta sótano donde se ubica un supermercado y en la primera planta hay un espacio abierto al interior del mercado pensado inicialmente para albergar un restaurante.