Desde zamburiñas con alioli de mejillón hasta fajitas de oreja a la gallega: los deliciosos pinchos que podrás degustar en La Cistérniga

Ya son 19 las ediciones del Concurso de Pinchos Saborea que se celebran en La Cistérniga. Un evento que se ha consolidado en la localidad vallisoletana y que se ha convertido en una tradición. Muchos de sus vecinos y vecinas han crecido de la mano de este evento que conquista paladares. Casi dos décadas en las que se han podido degustar diferentes propuestas y especialidades atendiendo a los gustos de los comensales y este año no iba a ser menos. En esta 19 edición se va a presentar las 12 propuestas representadas por 12 restaurantes, lo que supone uno más respecto al año anterior.

Tal y como ha señalado el alcalde de La Cistérniga, Alberto Redondo, esta mañana en el Palacio de Pimentel, el concurso gastronómico se enmarca dentro de la Semana Cultural y Deportiva del municipio y se lleva todas las miradas por la variedad de propuestas que se ofrecen. “Tengo que agradecer el compromiso de la hostelería con nosotros”, remarcaba el alcalde antes de proceder a numerar las 12 delicias que se podrán degustar los días 24, 25, 26 y 31 de mayo y el 1 y 2 de junio.

Entre las propuestas se encuentran un solomillo de cebón escabechado con chutney de mango, cebolla, manzana y pimiento caramelizado; una zamburiña con Ali Oli de mejillón y lluvia de torrezno; ceviches de salmón con leche de tigre, mango y ensalada wakame o chapatas de serrano con queso de cabra, cebolla caramelizada con salsa de trufa. Pero si estas propuestas ya te enamoran espera a conocer las siguientes. También habrá fajitas de oreja a la gallega, pinchos morunos, tacos frescos rellenos de carne picada, frijoles y queso chedar. Otra propuesta es un estoke compuesto con patatas fritas, salsa brava y cebolla fruta; burritos de carrillera de cerdo a la sidra; canutillos rellenos de carne de ternera y cerdo o samosa de carrillera con sirope de vino tinto y mayonesa de Kimchee.

Las propuestas que se presentan en el Concurso de Pinchos Saborea en La Cisterniga

“Hay ilusión por hacerlo. Son los propios restaurantes lo que se involucran y promueven esta actividad”, aseveró el alcalde de La Cistérniga, quien también nombró otros eventos que acogerá la localidad. Actuará el grupo Fetén Fetén y el Trío Caracol. También habrá lugar para poder bailar jotas castellanas. Entre las actividades deportivas destaca ‘La Antorcha Solidaria’, que se celebrará mañana jueves y cuya recaudación irá destinada a la Asociación Europea contra las Leucodistrofias. Para el domingo, los vecinos de La Cistérniga pondrán a punto sus bicicletas para participar en el Día de la Bici. Los participantes deberán recoger los dorsales antes de emprender la marcha.

En este sentido, la diputada de Educación y Cultura, Yolanda Burgoa, ha animado asistir no solo al certamen culinario de gastronómica sino a todas las actividades propuestas en la Semana Cultural y Deportiva. “Sobran las palabras. Este programa enriquecerá la vista de cualquier vallisoletano. Es una semana mágica en la que también habrá cuentacuentos”, finalizó.