Las Jornadas Formativas dedicadas a fomentar la producción ecológica en la provincia dieron comienzo esta mañana con la intervención de los botanófilos zamoranos Augusto Krause Lameiras y Ana María González Garzo, quienes hablaron sobre biodiversidad y el uso y propiedades de las hierbas silvestres de la provincia de Zamora, que se completó con una salida por los alrededores de las instalaciones de la Diputación en Madridanos.

Además de la disertación sobre los usos terapéuticos y medicinales de las plantas silvestres, así como los culinarios, ambos conferenciantes dieron un pequeño taller sobre la elaboración de cremas a partir de las hierbas silvestres.

Augusto Krauser y Ana maría González llevan ya 30 años estudiando las plantas silvestres, sus usos, propiedades e historia desde su residencia en un pueblo de la comarca de Sanabria- la Carballeda. Precisamente esta comarca es un territorio muy conocido por ellos, donde conocen y trabajan habitualmente con la gran diversidad de plantas que acoge. Han realizado numerosas publicaciones, entre las que destacan Flora de Castilla y León; Plantas Silvestres de Castilla y León y El cocinero recolector y las plantas silvestres, realizado en colaboración con el cocinero y estrella Michelin, Miguel Angel de la Cruz.

Los frutos secos, tema de la próxima jornada

La jornada de esta mañana, que se llevó a cabo en las instalaciones de la finca experimental que la Diputación de Zamora tiene en Madridanos, contó con cerca de cincuenta personas que participaron en la actividad. La próxima tendrá lugar el día 5 de abril y versará en torno a los frutos secos, y en concreto al Manejo y rentabilidad del pistachero, a cargo de Tomas Zamorano Carriazo, gerente de Viveros PLAINP, y sobre el Manejo del cultivo del almendro, que será expuesto por Alejandro Alonso Alonso, técnico de Almendras El Abuelo.

En el caso de esta jornada, cuyas plazas ya se han cubierto debido al interés que suscita el tema, el área de Agricultura de la Diputación, organizadora de estas jornadas, ya ha previsto su repetición en una fecha que se anunciará en su momento, por lo que las personas interesadas podrán seguir apuntándose.