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La Oronja gana el premio ‘Vamos de setas. Zamora Micológica’
La Diputación de Zamora ha otorgado esta mañana los premios del concurso ‘Vamos de Setas. Tapas micológicas por la provincia de Zamora’ en los que el ganador ha resultado ser el Círculo de Zamora La Oronja con 406 puntos y su tapa “Cuajada semidulce, toffe y tierra de hongos”.
En segunda posición ha concluido el restaurante “La Vinícola” NH Palacio del Duero con 358 puntos y su tapa“Royal de edulis y socarrat”, mientras que el tercer lugar lo ha ocupado el restaurante París con 312 puntos y la tapa “Huevos de otoño”.
El jurado de expertos que ha otorgado los premios ha estado compuesto por el cocinero Jonathan Garrote, el micólogo Francisco Javier Martín y el profesor de cocina Jesús Sánchez, que valoraron las tapas elaboradas por los 14 establecimientos hosteleros participantes.
Para la elección se ha valorado la presentación, la originalidad, la receta y el modo de elaboración de las tapas.
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