Fermoselle y Sayago celebran el 'Menú Rupis' para fomentar la gastronomía y biodiversidad de los Arribes

El programa ‘Menú Rupis’ busca poner en valor la importancia de la biodiversidad y el desarrollo rural en la zona de los Arribes del Duero, tanto en la provincia de Zamora como de Salamanca, uniendo naturaleza y gastronomía.

El programa comenzará el 23 de marzo con la jornada en el entorno de Fermoselle-Fornillos de Fermoselle. El fin de semana del 6 y 7 de abril la iniciativa se trasladará a Salamanca, celebrándose en entorno de Hinojosa de Duero-Sobradillo el día 6 y en Mieza-Vilvestre el día 7.

El entorno de San Felices de los Gallegos-Ahigal de los Aceiteros, también en la provincia de Salamanca, acogerá la jornada del 13 de abril. El 11 de mayo las actividades tendrán lugar en el entorno de Fariza-Cozcurrita-Torregamones y, la última de las jornadas, el 25 de mayo, se celebrará en el entorno salmantino de Pereña-Aldedávila.

Esta iniciativa de turismo de naturaleza se desarrollará entre los meses de marzo y mayo y tiene como objetivo principal mostrar la estrecha relación entre las poblaciones de aves rapaces y los productos agrarios y ganaderos en el Parque Natural de Arribes del Duero y está enmarcada en el proyecto ‘Life Rupis’ de conservación del alimoche y el águila perdicera, que se desarrolla en Castilla y León y Portugal, concretamente en las áreas protegidas del Douro Internacional, Valle del río Águeda y Arribes del Duero.

El Programa ‘Menú Rupis’ se desarrollará en seis jornadas en las que los asistentes podrán conocer el Parque Natural y degustar sus productos locales, con el valor añadido de mantener una ganadería y agricultura tradicional, así como una economía local que permite conservar el patrimonio natural y cultural de esta extensa zona.

En cada una de estas jornadas, se realizará una observación de aves rapaces, en el entorno del cañón del Duero, guiada e interpretada por un experto y que contará, para facilitar la localización e identificación de las especies, con guías de campo y material óptico.

Después el grupo se desplazará hasta alguna de las empresas de artesanía y agroalimentación (almazaras, queserías, mermeladerías o panaderías) que se han adherido al programa, donde podrán conocer de primera mano los métodos tradicionales con los que se elaboran estos productos alimenticios.

La jornada finalizará con una degustación del ‘Menú Rupis’ que será elaborado con productos locales, incluidos en Denominaciones de Origen y en la Marca Natural de Castilla y León, a cargo de los nueve restaurantes adheridos a esta iniciativa.

El precio de la jornada es de 25 euros por persona (precio de la comida, las actividades son gratuitas), estando la actividad dirigida a grupos mínimos de diez personas.

Las reservas se deben realizar a través del correo electrónico valdejimbro@hotmail.com o del teléfono 629 749 552 donde se indicará la fecha de la jornada en la que se desea acudir.  La reserva del restaurante se realizará directamente, con dos días de antelación. Toda la información y teléfonos se encuentran en la web www.patrimonionatural.org

Sobre el Life Rupis

El proyecto de conservación transfronteriza, cofinanciado por la Unión Europea a través de fondos LIFE, LIFE 14NAT/PT/000855, empezó su andadura en julio de 2015 y con una duración de cuatro años, finalizará en el 2019. Los objetivos prioritarios son la reducción de la mortalidad y el aumento del éxito reproductor del alimoche y el águila perdicera, prioritariamente pero que afectan también al buitre negro y el milano real. En total son nueve las organizaciones, tanto españolas como portuguesas, las que están trabajando en el ‘Rupis’. La información del proyecto está disponible en la página web http://www.rupis.pt/es/