La famosa franquicia Sibuya Sushi Bar aterrizará en Zamora próximamente. La conocida cadena de comida japonesa ha elegido el local vacío tras la iglesa de Santiago el Burgo, al lado de Santa Clara, para poner en marcha su negocio.

Sibuya es un restaurante japonés muy popular en otras zonas de España, que presume de un sushi innovador, atención al detalle y a la calidad y un ambiente chill único. Otras ciudades de Castilla y León como Valladolid, Salamanca, León, Ávila, Ponferrada, Palencia o Burgos ya cuentan con su propio establecimiento.

Actualmente, Sibuya se encuentra en pleno proceso de selección de personal, donde busca director, jefe de sala y jefe de cocina, para este nuevo local de Zamora. 

Condiciones

Director/a de restaurante

• Control de ventas: gestión del sistema de reservas y cumplimento de estimaciones.

• Control de costes: realización de pedidos, inventarios, control de mermas.

• Gestión de personal: control del coste de personal, dimensión de plantilla, organización de horarios, vacaciones e incidencias.

• Gestión de cuenta de pérdidas y ganancias.

• Estado del local: limpieza y mantenimiento.

• Cumplimento de estándares y protocolos en cuanto a la atención al cliente.

• Resolución de incidencias con clientes y empleados.

Jefe/a de cocina - Responsable de partida

• Planificar, organizar y controlar las tareas propias de la cocina.

• Control de stock y previsión de elaboraciones.

• Cumplir con los procedimientos de seguridad alimentaria, APPCC y limpieza de la cocina.

• Gestionar y formar al equipo de cocina.

Jefe/a de sala - Responsable de turno J

• Planificar, organizar y controlar las tareas propias del servicio en sala y pedido a domicilios.

• Gestión de reservas.

• Facturación y ventas.

• Atención al cliente.

• Gestionar y formar al equipo de sala.

¿Qué ofrecen?

• Formar parte de un equipo joven y con gran futuro profesional.

• Jornada completa, jornada de 30 horas semanales y de 20h semanales

• Posibilidad de crecimiento profesional dentro de la empresa.

• 2 días de descanso a la semana y 30 días de vacaciones.

Requisitos

• Experiencia de 2 años en puesto similar.

• Gestión de equipos de al menos 10 personas.

• Acostumbrado/a a trabajar con alto volumen y rotación de mesas.

• Experiencia con sistemas de gestión (Covermanager o similares).