Un famoso restaurante de Zamora compite para ser la mejor parrillada de España con ternera asturiana

El próximo 8 de junio se celebrará la primera edición del Concurso Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana en Cangas del Narcea. De los 28 restaurantes inicialmente inscritos, solo 12 han sido seleccionados como finalistas, entre ellos el famoso Casa Aurelia de Villaralbo. Los fogones zamoranos se enfrentarán a reconocidos competidores de toda España para demostrar su destreza en la preparación de carne a la parrilla.

El evento, que tendrá lugar en el Prao del Molín, será una oportunidad para que los chefs muestren en directo sus habilidades culinarias utilizando carne de la IGP Ternera Asturiana. Un jurado compuesto por críticos gastronómicos, chefs de renombre y profesionales del mundo de la carne evaluará a los participantes.

Entre los miembros del jurado se encuentran figuras destacadas como Íñigo Urrechu, Sergio Fernández, Pepe Chuletón, Sergio Rama, Eufrasio Sánchez, Pepe Rón, Juanjo Suárez, Rubén Díaz y Mónica Longo. La dirección técnica del certamen estará a cargo del chef y director de Gastronome 360, Juan Pozuelo.

Casa Aurelia competirá contra otros prestigiosos restaurantes como Abrasas Albir y Braseria Aurrera de Alicante, Mesón Abuela María de Córdoba y varios establecimientos asturianos, incluyendo Restaurante Leitariegos, Sidrería Suiss y La Montera Picona, entre otros.

Cabe recordar que el restaurante villaralbino es uno de los más reconocidos de la provincia por su buen hacer en los fogones, especialmente con sus asados y parrilla. Y, además, tiene como matriarca a la entrañable Aurelia Matellán, que se ganó el corazón de los españoles en sus intervenciones en MasterChef.

El concurso premiará al vencedor con 1.500 euros, al segundo lugar con 500 euros y al tercero con 300 euros. Además, se otorgará un premio de 500 euros al mejor maridaje con vino DOP Cangas. La entrega de premios se realizará a las 14 horas.

"Será un espectáculo para los amantes de las brasas, reunir a los principales restaurantes de España y poder disfrutar de cómo preparan y cocinan los diferentes tipos y cortes de nuestra ternera asturiana", como se destaca desde Nacho Sandoval Estrategias and Marketing. El jurado valorará aspectos como la realización técnica, presentación, manejo de las brasas, trinchado, sabor, calidad, punto de cocción, temperatura interior del producto y acompañamientos, entre otros.

Tras el certamen, se celebrará una comida popular en las parrillas con carne de la IGP Ternera Asturiana, destinada a más de 500 comensales en la calle Mayor. El menú incluirá productos de la comarca como el vino de Cangas, chosco de Tineo y miel de Asturias, garantizados por marcas de calidad, además del pan de Cangas del Narcea y yogurt vaqueiro de Central Lechera Asturiana.

El Festival Brasas del Narcea y el Concurso Mejor Parrillada de España son iniciativas del Ayuntamiento de Cangas del Narcea, en colaboración con la Junta Local de Hostelería de Cangas del Narcea y Nacho Sandoval Estrategias and Marketing, con el patrocinio de IGP Ternera Asturiana.