La II Feria Internacional del Queso ‘Fromago Cheese Experience’, que se celebrará en Zamora del 12 al 15 de septiembre, acogerá los concursos nacionales de Mejor Maestro Fromelier y Mejor Tabla de Quesos en Hostelería.
El concurso de Mejor Maestro Fromelier de España se celebrará el 12 de septiembre, de 17.00 a 20.30 horas, y el de La Mejor Tabla de Quesos en Hostelería, el día 13, de 18.00 a 20.00 horas.
Ambos eventos están abiertos a la asistencia del público y están organizados por la Fundación Escuela Internacional de Industrias Lácteas, con el patrocinio de la Organización Interprofesional Láctea.
“El propósito de ambas entidades pasa por la formación en la cultura del queso y en la dinamización del sector quesero. Los certámenes están orientados a los grandes protagonistas del mundo de la hostelería nacional, que conocen y trabajan con el queso, siendo los valedores en el mundo de este producto tan importante dentro y fuera de la cocina nacional y, también, internacional”, señalaron fuentes de la organización.
El plazo para inscribirse en los concursos sigue abierto y puede hacerse desde la web oficial de Fromago 2024 (fromago.info) a través de un formulario que deberá ser remitido, una vez cumplimentado, a la dirección de correo electrónico coordinacion@fromago.info.
El concurso Mejor Maestro Fromelier de España está dirigido a los profesionales del mundo del queso de todo el territorio español, incluyendo maestros queseros, afinadores y expertos de tiendas gourmet y especializadas en queso.” Con un enfoque en la cata, manipulación y corte del queso, los participantes tendrán la oportunidad de demostrar su profundo conocimiento y habilidades en este campo”, anotaron las mismas fuentes.
El primer clasificado recibirá el Trofeo Fromago 2024, una medalla de oro y un premio en metálico de 500 euros, mientras que el segundo y el tercer clasificado recibirán medallas de plata y bronce, y premios en metálico de 300 euros y 200 euros, respectivamente.
El concurso Mejor Tabla de Quesos en Hostelería va dirigido a los profesionales de la hostelería que han hecho del queso un protagonista central en sus establecimientos. “Cada vez es más común encontrar restaurantes y hoteles donde el queso ocupa un lugar destacado en sus menús, con cuidadosos carros de quesos nacionales e internacionales ofrecidos a los clientes. Esta competición ofrece una plataforma para que estos expertos demuestren sus habilidades en la selección, presentación y servicio de quesos”, añadieron. Los premios serán equivalentes a los del concurso Mejor Maestrom Fromelier de España.