La hostelería de Palencia ha respondido positivamente a la invitación del Ayuntamiento a participar en Tapalencia San Antolín, concurso y ruta de tapas con la participación de 32 bares y restaurantes de la ciudad, que ofrecerán nuevas creaciones gastronómicas para disfrutar en dos bocados, del 27 de agosto al 5 de septiembre.
Los establecimientos participantes tienen la libertad de fijar el precio de venta de la tapa San Antolín. “La mejor forma de ayudar es permitir a la hostelería trabajar en libertad, sin gastos por participar, libertad para elegir sus productos y el precio, también impulsando su trabajo con una campaña de promoción desde Gastropalencia, carteles y manteles de un solo uso para los establecimientos” informó el concejal de Desarrollo Económico, Urbano Revilla.
Al acto de presentación también acudió el Alcalde de Palencia, Mario Simón, quien insistió en la importancia de conservar y mantener una actividad tradicional de disfrutar de las tapas durante las fechas de San Antolín, pero “con todas las medidas de seguridad que pueden garantizar los establecimientos hosteleros, dadas las circunstancias sanitarias”, apuntó.
“Tapalencia” ruta de tapas y pinchos, representa la continuidad a las iniciativas de promoción gastronómica de Palencia que se han impulsado desde la concejalía de Desarrollo Económico y la Agencia De Desarrollo Local. Con el primer Tapalencia en 2019, hasta ahora, “nos permitimos hacer un balance positivo en cuanto a la formación de hosteleros con las tertulias online “conectados por la gastronomía,” con la participación de más de 200 hosteleros de Castilla y León en el 2020 y en mayo de este año”, comentó el edil del área.
Asimismo, destaca el desarrollo de cinco rutas de tapas Tapalencia, que “han ofrecido a los palentinos y visitantes nuevas propuestas para disfrutar de nuestra gastronomía; acompañado con las medidas que ha puesto en marcha el Ayuntamiento para paliar a tiempo el impacto de la crisis en la hostelería y el comercio durante la pandemia”, explicó Revilla.
Las tapas ganadoras del concurso Tapalencia San Antolín serán seleccionadas por un jurado de expertos en gastronomía, quienes evaluarán calidad, sabor, innovación y sostenibilidad a través de elaboraciones que incluyan entre sus ingredientes productos de KM0 o cocina de aprovechamiento, además de la creatividad en la presentación de las elaboraciones en miniatura.
Tapalencia San Antolín cuenta con el patrocinio institucional del Ayuntamiento de Palencia y la Agencia de Desarrollo Local. También con el patrocinio de Fuentes de Lebanza, la colaboración especial de Estrella Galicia y la colaboración de: Bodegas Valdesneros, Selectos de Castilla, quesos Campos Góticos, delicatessen Mavimar, Corito Vermú. Espressa Coffe & Watter de la mano de LavAzza. Con la organización de la Academia de la Tapa y del Pintxo.
La tapa ganadora, el segundo y tercer lugar obtendrán 500€, 300€ y 200€, respectivamente en botellines de Agua mineral Fuentes de Lebanza, patrocinador de Tapalencia San Antolín.
Estrella Galicia, colaborador principal premiará a la “tapa maridaje con cervezas 1906,” con una visita guiada en Mega, un museo único en España dedicado a la cultura de cerveza, ubicado en A Coruña y recientemente seleccionado como candidato a mejor museo europeo 2021, con una noche de hospedaje para dos personas. Un reconocimiento a la mejor creación en miniatura que acompañe a esta familia de especialidades cerveceras: Reserva Especial, Red Vintage, Black Coupage, Galician Irish.
En la presentación de los establecimientos participantes han estado presentes los hosteleros Celsa Pardo de la Tapería, quien señaló que “los concursos de tapas representan una oportunidad de publicidad y promoción gratis para los establecimientos hosteleros, porque nos permie promocionar nuestro trabajo dentro y fuera de Palencia.”
Por su parte, Guillermo Flores, hostelero y representante de la hostelería en Palencia Abierta, informó que esta asociación realizará un sorteo de 15 rutas por los bares que incluye la tapa, con una consumición para dos personas, entre todos los que compren en el comercio palentino. Del mismo modo, invitó a los palentinos a “disfrutar de la variada oferta que tendrán preparada los bares y restaurantes de la ciudad, con acciones como esta entre todos ayudamos a dinamizar la actividad económica en Palencia”.
Las bases del concurso se pueden consultar en www.tapalencia.com,próximamente se podrán conocer las tapas y pinchos de San Antolín.
Establecimientos Participantes
La Alcoholera, San Remo, El Chaval de Lorenzo, La Parrila De Don Jamón, Gloria Bendita, La Taperia, Hotel Rey Sancho, Pio XII Cervecería, Rivera 13 Cervecería, Doble Sabor, Lúpulo Dorado, Restaurante Duke, Moesia, Babel, Y un cuerno.2, Maño,
Donde Dani, Metropolitan, La Cantina, café Bar La Galería, Restaurante Casado, La Traserilla, Bar Adrián, Bar 979, Social Palencia, El Recreo, Lucio Asador, Trigal de la Martina, Bocoy, Carpe Diem, Restaurante Carelia.