La I edición del Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de Castilla y León ya tiene fecha. Tal y como ha dado a conocer la organización, esta se celebrará los próximos 29 y 30 de octubre. 

Hace meses ya conocimos que el certamen se celebraría en la ciudad de Zamora, concretamente, en el recinto ferial de Ifeza, así como que en él participarán las tres mejores tapas seleccionadas en cada uno de los concursos de pinchos que se han celebrado en las nueve provincias de la Comunidad. 

Los 27 mejores pinchos del año de la región lucharán por alzarse con el primer premio. De este modo, los concursantes elaborarán y prepararán sus pinchos en directo ante los asistentes al certamen, lo que garantiza que el evento sea muy dinámico. 

Además, a cada chef participante en el certamen se le asignará un restaurante hermanado en Zamora que, durante la semana del concurso, ofrecerá su tapa candidata a mejor pincho de Castilla y León para que el público pueda degustarla. 

Cabe destacar que la tapa ganadora será elegida por un jurado internacional de cocineros y profesionales que aglutinan nueve estrellas Michelín y que estará presidido por el chef Jesús Sánchez del Cenador de Amós. 

Este también estará integrado por otros destacados chefs y expertos del sector como Ricardo Costa, del restaurante The Yeatman en Oporto; y la chef gallega Lucía Freitas, de A Tafona en Santiago de Compostela.

También por la chef Cynthia Yaber del restaurante Arzak de Donosti; Mandi Ciriza, directora de Canal Cocina; la periodista Pilar Salas, directora de 7Caníbales; y Miriam López, la directora adjunta de Grupo Gourmets.

Todos ellos se encargarán, además, de seleccionar a dos finalistas más que se alzarán con el segundo y el tercer puesto.

Por su parte, la Confederación Regional de Hostelería y Turismo de Castilla y León (HosturCyL) ha manifestado que el objetivo de este concurso es "resaltar la gastronomía castellana y leonesa, homenajear y promocionar los productos de la región, y destacar Castilla y León como un destino gastronómico".