La horchata es una bebida veraniega por excelencia, como también lo es valenciana. Elaborada con chufas trituradas, maceradas y mezcladas con agua y azúcar, una ración de 330 mililitros (como una lata), tiene, según la OCU, 231 kilocalorías, lo que la coloca en el top de bebidas de verano más calóricas. Eso, sí, también es rica en almidón y acido linoléico, tiene un 2,4% de grasas y un 12% de azúcares, suponiendo un importante aporte nutricional. Y no tiene alcohol.