La falta de vitamina A, según recoge la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos, puede llevar a las personas a ser más propensas a contraer infecciones, problemas de visión como la ceguera nocturna o erupciones cutáneas.
Sin embargo, su exceso puede causar enfermedades como la anorexia, la alopecia o las jaquecas.
Para tener una referencia sobre la ingesta diaria de vitamina A para la población, el Comité Científico Europeo de Alimentación Humana estableció unas cantidades recomendadas que son:
-Desde seis a 12 meses: 350 microgramos.
-Desde uno a seis años: 400 microgramos.
-Desde siete a diez años: 500 microgramos.
-Desde 11 a 14 años: 600 microgramos.
-Hombres de 15 años en adelante: 700 microgramos.
-Mujeres de 15 años en adelante: 600 microgramos.
-Mujeres embarazadas: 700 microgramos.
-Mujeres en periodo de lactancia: 700 microgramos.
Cabe recordar que algunas personas con ciertas condiciones pueden necesitar un suplemento adicional de esta vitamina como los bebés prematuros que durante su primer año de vida presentan niveles bajos, o las personas con fibrosis quística, debido a que la vitamina A favorece la recuperación de los problemas intestinales que causa la enfermedad.