Dabiz Muñoz cierra su restaurante en Barcelona: este es el motivo

Hace poco más de un mes, Dabiz Muñoz se convirtió por tercera vez en el "Mejor chef del mundo" tras lograr la primera posición en la clasificación Top 100 mundial de los premios 'The Best Chef Awards 2023'. "Los sueños se cumplen si luchas por ellos, si crees en ti y siempre buscas tu mejor versión", dijo por aquel entonces el creador de DiverXo, StreetXo, GoXo y RavioXo, que en la actualidad cuenta con tres estrellas Michelín. Pero aunque pudiera parecer que este podría ser uno de los mejores años para el chef español, la realidad es que Dabiz Muñoz concluye el 2023 con el cierre de uno de sus locales: GoXo de Barcelona. 

El madrileño lleva años inmerso en su modelo de negocio y, con el paso del tiempo, ha logrado crear todo un imperio. Desde que en 2007 inaugurara su local DiverXo, la realidad es que la popularidad y el prestigio del chef han ido en aumento de forma progresiva. DiverXo se trata de uno de los proyectos más ambiciosos del cocinero, por el que ha conseguido las tres estrellas Michelín con las que cuenta en la actualidad. Sin embargo, no es el único. Y es que si ha habido algo que ha caracterizado siempre a Dabiz Muñoz es querer ir más allá. 

Después de DiverXo vinieron StreetXo y RavioXo. Eso sí, no sin antes pasar por GoXo, un proyecto clave durante la pandemia de la Covid-19. Dada la situación excepcional vivida en todo el mundo, el cocinero español decidió abrir este restaurante de comida a domicilio en Madrid y Barcelona. Posteriormente lo extendió a otros territorios como Marbella. Sin embargo, en las últimas semanas, según ha podido saber Hule y Mantel, el establecimiento de GoXo en la Ciudad Condal —en el NH Collection Constanza— ha cerrado sus puertas. 

Imagen personal de Dabiz Muñoz. Instagram

Así lo han confirmado a Hule y Mantel desde el propio hotel NH Collection Constanza, donde se encontraba localizado el restaurante. Desde hace semanas, el mítico establecimiento ha cerrado sus puertas al público. Y a pesar de que han sido muchas las teorías que se han barajado sobre los motivos que le han llevado a clausurar el local, toda apunta a que se debe a la ruptura contractual entre el chef y la cadena hotelera NH.

Tal y como se confirmó hace unos meses, el cocinero también dirá adiós el próximo año al DiverXo del NH Eurobuilding de Madrid. Pero en este caso no será para siempre. Y es que el local se trasladará el próximo 2024 a una nueva ubicación: La Finca, una exclusiva urbanización ubicada en Pozuelo de Alarcón, en Madrid. 

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Parece que a Dabiz Muñoz se le resiste Barcelona. Y es que este no es el único caso en el que el chef no ha conseguido 'cuajar' uno de sus establecimientos en la Ciudad Condal. Hay que recordar que hace poco más de un año se publicaron algunas informaciones que confirmaban que el chef se había negado a ubicar uno de sus locales en el Hotel Arts de Barcelona. 

GoXo surgió como un local de reparto de comida a domicilio que, con la mejora de la situación sanitaria, acabó convirtiéndose en un restaurante al uso. Sin embargo, durante sus años de vida en Barcelona, el local de Dabiz Muñoz ubicado en el NH Collection Constanza también dio servicio de reparto a domicilio, comúnmente conocido como delivery. 

Imagen personal de Dabiz Muñoz. Instagram

Pues bien, la despedida de Dabiz Muñoz a Barcelona no solo pasa por el cierre del restaurante, sino que también lleva ligada la clausura del servicio de comida a domicilio que se hacía hasta el momento. Hay que recordar que GoXo era uno de los locales más asequibles del chef español. Los precios oscilaban entre los 20 y 25 euros. 

Algunos de sus platos más famosos eran la lasaña Mumbai con bechamel de coco-cardamomo, con setas Shiitake, boloñesa butter masala de vaca vieja y pani puri crujiente (16,50 euros), el Udon a la carbonara Singapore de carabineros. Mantequilla ahumada de limón y bacon, huevos de corral, gambones asados, suquet Singapore de carabineros y Chipotles (22 euros) o el Perrito Japo Coreano (12 euros).

Su documental en Netflix

Tan solo cuatro días después de ser nombrado 'mejor chef del mundo', Netflix anunció que está preparando un docu-reality sobre el chef español. "Si huele bien es porque estamos cocinando algo con Dabiz Muñoz", escribió la plataforma en sus redes sociales. 

Por el momento, la plataforma de streaming no ha desvelado muchos detalles sobre el nuevo proyecto junto al chef. Eso sí, se sabe que está producido por Welink Studios y dirigido por Juanjo López, miembro del equipo creador de Informe Robinson y que se estrenará el próximo año 2024. "Estamos convencidos de que os va a volar la cabeza", aseguraba Muñoz en una publicación.