La capital valenciana acogerá desde el próximo 25 de febrero y hasta el 10 de marzo la III edición del Valencia Culinary Festival, un evento dedicado a la alta gastronomía en el que se reunirán algunos de los chefs más notables del panorama nacional e internacional.

Durante las dos semanas que se desarrollará el festival, también se desarrollarán otras actividades relacionadas con la gastronomía como talleres, catas, mesas redondas, master clases.

Asímismo, para completar el suculento programa, diez de los mejores restaurantes de la ciudad ofrecerán menús especiales y a cuatro manos con los chefs invitados que se podrán disfrutar por un precio de entre 50 y 150 euros.

Valencia acoge la III Edición del Valencia Culinary Festival

Valencia es una ciudad que en los últimos años se ha convertido en una de las grandes capitales de la gastronomía europea. Esto ha sido posible gracias a un nutrido grupo de cocineros creativos y valientes que han sabido aprovechar la privilegiada despensa y la tradición culinaria valencianas para evolucionar a base de talento, respeto a la tierra e innovación.

Con el fin de poner en valor y reivindicar su posición en el mapa gastronómico mundial, Valencia y sus chefs organizan, desde hace tres años, Valencia Culinary Festival, una iniciativa que durante 14 días convertirá a la ciudad levantina en el escenario de una serie de experiencias gastronómicas únicas e irrepetibles.

Programación del Valencia Culinary Festival

Valencia Culinary Festival se concibe como un intercambio de conocimiento entre los chefs más destacados de la ciudad y figuras de renombre a nivel nacional e internacional. Este año participan los cocineros:

• Begoña Rodrigo de La Salita,
• Luis Valls de El Poblet,
• Bernd Knöller de Riff,
• Enrique Medina de Apicius,
• Manuel Alonso de Casa Manolo,
• Jorge de Andrés de La Sucursal,
• Alejandro del Toro del restaurante Alejandro del Toro,
• Miguel Ángel Mayor de Sucede,
• Vicente Patiño de Saití y
• Emiliano García, propietario de Casa Montaña

Todos ellos ofrecerán en sus respectivos restaurantes almuerzos y cenas a precios especiales (desde 50 hasta 150 euros).

También habrá menús a cuatro manos con los cinco chefs invitados: los austriacos Alfred Friedrich (de Brückenkeller) y Richard Rauch (de Steira Wirt), el sueco Mikael Svensson (de Kontrast), el italiano Ciro Scamardella (de Pipero) y el español Óscar García (de Baluarte, Soria). Además, se contará con la presencia del reputado enólogo austriaco Erich Krutzler, quien será el encargado de diseñar el maridaje perfecto de algunos de los menús.

El festival arrancará el lunes 25 de febrero con un desayuno de inauguración que tendrá lugar en el mercado de Colón de Valencia, y durante todos los días, hasta el 10 de marzo, habrá por toda la ciudad diversas propuestas y actividades (desde catas hasta master classes) en torno a la gastronomía.

Por ejemplo, una tertulia temática entre todos los participantes (el 4 de marzo en Casa Montaña) o un taller de cocina con cocineras inmigrantes (el día 9 en el centro cultural Convent Carmen), entre otras.

Una de las citas más destacadas de esta III edición de Valencia Culinary Festival será la Noche de la Gastronomía Valenciana, que tendrá lugar el domingo 3 de marzo en el edificio Veles e Vents (el multiespacio gastronómico ubicado en la Marina de Valencia) y que reunirá a ocho de los diez cocineros valencianos participantes.

Como broche de oro para el festival, el almuerzo de clausura (domingo 10 en el Mercado de Colón) congregará a los 15 cocineros protagonistas de esta edición en un encuentro único en el que se fusionará el mejor producto local con las técnicas más vanguardistas de dentro y fuera de España.

Programa completo, información adicional y reservas: www.valenciaculinaryfestival.es