Dos quesos de la marca Roncero, elaborados en exclusiva para los supermercados Lidl en Ciudad Real, y un queso canario que se elabora en Fuerteventura para su marca propia Volcania, han sido reconocidos con sendas Medallas Gold y Medallas SuperGold en la última edición del certamen World Cheese Awards, premios que reconocen la apuesta de Lidl por el producto de calidad, su trabajo de selección de productores y la regionalización de su surtido.

Los quesos de Lidl

Lidl cuenta con una amplia gama de quesos en la que su prioridad es ofrecer a sus clientes artículos de calidad al precio más competitivo del mercado. Bajo su marca Roncero dispone de quesos fabricados con leche de origen nacional, con todas las curaciones y formatos existentes, desde el más tierno queso de Burgos, hasta el queso ecológico en lonchas, los cremosos para untar o las variedades de cabra, oveja y mezcla. 

Lidl no solo apuesta por los clásicos nacionales sino que también tiene muy en cuenta gustos regionales, con una selección de orígenes que le permite ofrecer un recorrido por nuestra geografía a través de sus quesos. Es el caso de su selección de quesos gallegos: con las denominaciones de origen queso Tetilla y Arzúa Ulloa. Además de contar con quesos tan tradicionales en Extremadura y Andalucía Occidental como la Torta del Casar “Gran Casar”, elaborado como antaño con leche cruda de oveja merina; el tradicional queso de Mahón; o el queso canario de oveja semicurado al pimentón, reconocido es esta edición de los World Cheese Awards.

Pequeños proveedores y producto español

Esta apuesta por la calidad está unida a su estrecha colaboración con productores locales. Lidl destaca cada vez más por ser la cadena de supermercados con el mayor volumen de compra a pequeños proveedores y por disponer de un gran número de referencias regionales. En este sentido, cabe destacar que 30 de sus 100 referencias de quesos corresponden a variedades procedentes de pequeños proveedores locales ubicados en diferentes puntos del territorio nacional. Uno de los objetivos de Lidl es poder hacer un recorrido por toda la geografía española a través de su selección de quesos de vaca, cabra y oveja.  

Su ambiciosa apuesta por el producto español no se limita solo al queso, sino que se refleja en toda su oferta, donde los productos nacionales suponen ya más del 70% del surtido total (el doble que en 2008). Hay que destacar, además, que la empresa trabaja con más de 650 proveedores españoles, y que en 2016 Lidl compró productos españoles por 3.200 millones -un 7% más que en el año anterior- de los que 1.700 millones se destinaron a la exportación en todo el mundo.

World Cheese Awards: los Oscars de los quesos

Considerados como los Oscar de los quesos, World Cheese Awards es un certamen internacional en el que se premian los mejores quesos del mundo, tanto a nivel global como por formato, modalidad y origen. España es el segundo país con mayor representación entre los máximos galardones, por detrás de Italia.

El jurado de los World Cheese Awards, divididos en equipos de tres o cuatro personas, otorga tres calificaciones a los quesos: oro, plata o bronce. Además, cada equipo distingue a un queso con el SuperOro, que le acredita como el mejor de todos y que da como resultado 66 quesos que vuelven a ser juzgados y a partir de los que se elaborará la lista de los 16 SuperOro, los 16 mejores quesos del mundo. 

Esta lista la elabora el Gran Jurado, una representación del jurado completo compuesto por 230 expertos que tienen que escoger entre más de 3.400 productos que se presentan al certamen cada año. Así, evalúan la corteza y el cuerpo del queso, su color, la textura, la consistencia y, sobre todo, el sabor de cada queso para establecer su calificación. 

Los quesos de Lidl premiados en esta edición han sido:

• “Mezcla Curado” Roncero, en sus versiones cuña y ya cortado (Medalla SuperGold); en formato 300 gramos (2,49 €) y cortado (250 g, 2,69 €)
• “Reserva 12 Meses” Roncero (Medalla Gold), vendido en piezas de 200 g a un precio de 2,59€
• “Semicurado al Pimentón” Volcania (Medalla Gold); en formato cuña (300g, 3,89 €)