Este domingo se ha celebrado la 62º edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, el famoso evento que selecciona las mejores recetas de este tradicional plato de la gastronomía española. La gran cita culinaria ha tenido lugar en el Parque de la Estación de Sueca (Valencia) y ha reunido a 45 chefs de 16 nacionalidades diferentes, como Puerto Rico, Australia, Japón, Corea del Sur o Canadá, entre otros lugares (además de los 13 cocineros españoles).
Tras la deliberación del jurado profesional, se ha elegido ante notario al Restaurante Sequial 20 de Sueca como el ganador del certamen por su fantástica receta de paella valenciana y se llevará a casa una recompensa de 2.500€. El segundo premio, valorado en 1.500€, ha ido a parar al Restaurante Paella Guys, de Burnaby (Canadá). El tercer puesto y la retribución de 1.000€ los ha conquistado el Restaurante Bon Aire, de El Palmar (Valencia), que ya obtuvo el primer premio en la edición de 2018 gracias al chef Raúl Magraner.
Aparte de estos tres galardones a la mejor paella de toda la edición, también se han entregado los premios a la mejor paella cocinada por un restaurante a nivel local, autonómico, nacional e internacional. El ganador de Sueca ha sido el Restaurante Galiana, ubicado en Les Palmeres. Por otra parte, el reconocimiento a la mejor paella de la Comunidad Valenciana se lo ha llevado el Restaurante Paco Baile de Santa Pola. Asimismo, la mejor paella de España la han preparado en el restaurante Los Reyes de Málaga; mientras que el galardón internacional ha ido a parar a Paella Loca, de Sacile (Italia).
Después de 13 años el preciado galardón ha vuelto a casa, a Sueca. Los premiados, el chef Juan José San Bartolomé Grau y su ayudante Daniel Jesús Vidal Ortells Ripoll, han expresado su "profunda emoción" tras conocer la decisión del jurado. El restaurante Sequial 20, ubicado en la Calle de Valencia nº32, en Sueca, ofrece platos a la carta y un menú del día por 17€ para adultos (con un primer y segundo plato y un postre, además de pan con salmorejo y café) y 10€ para los más pequeños.
[El ingrediente que no puede faltar en una paella según el chef José Andrés]
Por último, el concurso también ha repartido el reconocimiento 'Paellero de Honor'. Este año han querido poner en valor el "papel absolutamente primordial que tiene para toda la humanidad el sector primario, la agricultura y la ganadería". "Sin ellos, sería absolutamente imposible nuestra alimentación y, en consecuencia, la celebración de eventos tan importantes para nosotros como este concurso", han declarado desde la organización.