La ciudad de Sevilla ha sido el lugar elegido para celebrar la primera edición del Auténtica Premium Food Fest, la nueva cita gastronómica que pretende ser "el altavoz internacional de la excelencia que representa la dieta mediterránea", tal y como han expresado desde la organización.
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"Es una cumbre diseñada por y para la industria, una oportunidad única para ahondar en nuestra cultura culinaria y aprender de las últimas innovaciones que están revolucionando la tradición para adaptarla a los hábitos de consumo actuales", declaró Sergio Fabregat, director de Auténtica, durante la presentación oficial del evento el pasado 6 de septiembre.
El festival tendrá lugar los próximos 25 y 26 de septiembre y tiene previsto reunir a productores, directivos y profesionales que dedican su día a día a estimular la industria alimentaria, con referentes de otras disciplinas como la salud, el deporte, la ciencia, la tecnología, las artes, la filosofía o la política, entre otras. En este sentido, Auténtica también servirá como foro de reflexión para contribuir al desarrollo de una nueva consciencia a través de los alimentos.
En el marco del evento tendrá lugar Auténtica Retail Forum, uno de los encuentros de directivos de la distribución más relevante de la industria alimentaria. En este espacio se intentará dar respuesta a las preocupaciones que tiene actualmente el sector a causa del contexto socioeconómico del momento, además de avanzar las tendencias que veremos en los supermercados, grandes superficies, establecimientos y el conjunto de los comercios en unos meses.
El festival contará también con Auténtica Culinary Fest, con ponencias y elaboraciones en directo de los chefs más prestigiosos junto a personalidades de distintas disciplinas. En total, más de 290 expertos compartirán sus ideas, modelos, propuestas, creaciones y productos en las más de 120 conferencias y 24 ‘workshops’ que se han programado y que sucederán simultáneamente en los 4 auditorios que albergará Auténtica.
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A su vez, Auténtica acogerá actividades satélite de networking a fin de tejer sinergias entre compañías, expertos, instituciones, administraciones y talento emprendedor. Entre las diversas actividades destaca el Leadership Summit, un almuerzo con líderes y empresarios de la industria junto con autoridades para consolidar y emprender relaciones; los Auténtica Innovation Awards 2023, galardones que reconocen a los profesionales y corporaciones que están liderando la innovación en el sector de la alimentación, o el Foodtech Startup Forum, espacio en el que las empresas emergentes pueden presentar su propuesta de valor ante inversores y agentes de capital. Las entradas ya están disponibles a la venta en la web oficial del festival.