El restaurante de Paiporta con la mejor hamburguesa de Valencia: lleva maíz y salsa de Jagërmeister

El pasado miércoles 17 de enero se celebró en Valencia la final de la Valencia Burger Showdown, un concurso organizado por el periodista y comunicador Jon Venn (@Zampi News) y Jorge González, más conocido en redes sociales como @joeburgerchallenge. Este influencer gastronómico, que se presenta a sí mismo como "el mayor experto de España en hamburguesas", lanzó este campeonato para encontrar la mejor burger de toda la capital del Túria. 

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Tras las diversas rondas eliminatorias en las que el público seleccionó sus recetas preferidas, la pasada semana compitieron entre sí las dos hamburgueserías finalistas, Soul Coffee Beer y Duality Burger. La primera, de Paiporta (municipio a 9 kilómetros de Valencia), es una de las más reputadas del mundo, según la guía sueca The World's Best Burgers; mientras que Duality se ha impuesto como la revelación de 2023 por sus smash burger en un local de la calle Caballeros de Valencia.

El evento se desarrolló en Moflete by Joe Burger, el establecimiento de @joeburgerchallenge en la calle del Poeta Antonio Chocomeli, en el barrio de Campanar, que permaneció abierto de 13 a 17 horas y de 19 a 23 horas para acoger a los clientes que deseaban probar y valorar las propuestas finalistas. 

Finalmente, Soul Coffe Bar se alzó como ganadora gracias a su hamburguesa The Jägermeister. Esta 'burger' es "una versión mejorada y ahumada" de su antigua receta, que conquistó "a todos los pueblos de alrededor cuando no existían eventos ni campeonatos, no teníamos brioche ni carne madurada ni ahumados, pero le poníamos el mismo empeño y cariño", cuentan en su perfil de Instagram. 

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Esta hamburguesa está formada por pan de la firma Mario Padial, carne de chuletón de vaca rubia gallega de la Carnicería Cobel, queso Monterrey Jack ahumado con madera, maíz ahumado al vapor durante cinco horas y cocinado a la parrilla, bacon con 10 horas de elaboración y una increíble salsa reducción de Jagërmeister. 

Soul Coffee Bar se encuentra en el número 12 de la calle San Pascual de Paiporta (Valencia) y está a cargo de una familia procedente de Pruna (Sevilla) que emigró a Alemania en los 60 para buscar trabajo. Allí pudieron empaparse al máximo de la cultura de la hamburguesa y la comida callejera y transmiten lo aprendido en su restaurante. Su horario de apertura es de miércoles a domingo (los miércoles y jueves de 20:30 a 00:00 y los viernes, sábados y domingos de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 00:00).