La mejor tortilla del mundo se sirve en este céntrico bar de San Sebastián que sólo tiene una mesa

La tortilla de patata es una de las joyas más preciadas de la gastronomía española, un plato que todo turista debe pedir si visita nuestro país y que está presente en prácticamente todos los bares o restaurantes tradicionales. 

[Los trucos de Dani García para hacer una tortilla de patatas cremosa como la de Tragabuches]

Por esta razón la plataforma Taste Atlas ha elaborado una lista de los mejores restaurantes del mundo donde disfrutar de la tortilla de patata más deliciosa. En total, una recopilación de diez lugares, nueve de ellos en España, como no podría ser de otro modo, y sólo uno fuera del país, ubicado en Londres. 

En este ránking, la tortilla de patata que se sitúa en primera posición es la del Bar Néstor en San Sebastián, una taberna emblemática localizada en la Parte Vieja de la ciudad, a pocos pasos de la Plaza de la Constitución. El local lleva abierto desde 1980 bajo la dirección de Néstor Morais y Pilar Senra y se ha convertido en uno de los más emblemáticos de Donostia gracias, entre otras cosas, a sus sabrosas recetas caseras. 

Su tortilla se cocina con 14 huevos, friendo la patata lentamente y añadiendo cebolla y pimiento verde pochado que realza el sabor del plato. Cocinan dos tortillas diarias, una a las 13:00 y otra a las 20:00, de 16 raciones cada una. Si quieres probar alguna, debes apuntarte a la lista de espera, que está abierta desde las 12:00, ya que suelen agotarse con mucha facilidad debido a su gran fama. Muchas personas comienzan a hacer cola desde las 11:00, especialmente en los meses de verano. 

[La receta de la tortilla de patatas que conquistó a Dabiz Muñoz: con 100 años de historia y un premio]

Además de su afamada tortilla, Bar Néstor también ofrece otros platos fabulosos, como las gildas, la ensalada de tomate de la huerta, la chuleta de vaca vieja, los pimientos de Gernika, los ibéricos de bellota D.O. Guijuelo, las guindillas de temporada fritas, los quesos y los bocadillos. Todo ello está pensado para comerse en barra, ya que sólo tienen una mesa en el establecimiento, la mítica "mesa 19", que hasta antes de la pandemia se compartía, pero que ahora hay que reservar con antelación para poder utilizarla. 

Los 10 restaurantes donde comer las mejores tortillas de patata del mundo, según Taste Atlas