Un restaurante de Alcoy (Alicante) se ha alzado con el título de Mejor Tapa de la Comunidad Valenciana 2024 en el concurso organizado por Tapas d'Ací. Este evento, impulsado por Empresarios de Hostelería de la Comunidad Valenciana (Conhostur) con la colaboración de Turismo Comunitat Valenciana-L’Exquisit, tiene como objetivo "poner en valor los productos valencianos y dinamizar la oferta gastronómica en los bares y restaurantes de la Comunitat Valenciana".
Sant Francesc 52 ha sido el espacio gastronómico ganador del certamen con su plato de coca de espinacas con alioli gratinado, caballa en semisalazón y crema de pimentón, una combinación 100% valenciana que ha conquistado al jurado. Gracias a este triunfo, el establecimiento pasará a representar a la Comunitat en la próxima edición de Madrid Fusión.
El segundo premio ha ido a parar al restaurante Ca Miri de Valencia, de Lucas Maldonado, gracias a su coca de gamba valenciana. El tercer galardón ha sido para el restaurante Pairal de Castellón, de Santiago Chiva, con su propuesta de lasaña de anchoas frescas marinada con berenjena asada.
Por último, los finalistas del concurso sin premio han sido el restaurante Lindala de València, el restaurante El Cid en Onda y el restaurante El Jardín del Hotel Meridional del Guardamar del Segura.
El jurado profesional ha estado presidido por Cuchita Lluch (Miembro de la Real Academia de la Gastronomía), e integrado por Raúl Resino (restaurante Raúl Resino), Cristina Figueira (restaurante El Xato), Bernd Knöller (restaurante Riff), y Javier González (Jefe del Área de Formación y director CdT de Valencia), que, además, fue el encargado de entregar el premio.
El comedor de Sant Francesc 52.
Sant Francesc 52, el restaurante del chef David Sandín, se encuentra ubicado en el número 52 de la Calle Sant Francesc (de ahí su nombre), en Alcoy. Se caracteriza por una cocina creativa con comida tradicional y ofrece a sus clientes platos a la carta y dos opciones de menú: el Menú Gourmet, por 32€, y el Menú Tradicional, por 25€. Este último incluye entre sus platos principales a elegir recetas típicas de la zona como la 'olleta alcoyana' o un apetitoso arroz de bacalao y coliflor, entre otras elaboraciones.
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La campaña Tapas d'Ací se extenderá hasta el próximo 12 de mayo. Hasta entonces se podrá disfrutar de diversas tapas preparadas con productos locales y acompañadas de una bebida (vino o cerveza) por sólo 5€ en más de 70 restaurantes de Castellón, Valencia y Alicante.