La gran fiesta del arroz vuelve por octavo año a Valencia. TastArròs 2024 contará con la participación de 52 restaurantes y la presencia de la chef Begoña Rodrigo, del restaurante La Salita (1 estrella Michelin y 3 soles Repsol), como embajadora.
El evento se desarrollará este fin de semana, los días 8 y 9 de junio, en la plaza del Ayuntamiento de la ciudad, donde reunirá a productores, hosteleros y asistentes con el objetivo de promocionar el arroz valenciano, sus variedades, las innovaciones en su cultivo y sus infinitas posibilidades culinarias.
El certamen cuenta en su programación con actividades culturales como música en directo, show-cooking, talleres como el dedicado al Museo del Arroz de Valencia, zonas orientadas a comunicar la importancia del cultivo del arroz para el mantenimiento del Parque Natural de la Albufera y las especies que los habitan, concursos de cocina, exhibiciones de trabajos tradicionales y actividades infantiles.
Por una parte, el sábado a las 11:00 tendrá lugar TastArròs T'Ensenya, un foro para aprender a cocinar arroz de la mano de los cocineros más prestigiosos de la Comunitat Valenciana. Más tarde, a las 11:30, se celebrará Sequer Urbà, y una parte de la plaza se convertirá en un gran sequero de arroz donde, como antiguamente, se secarán 10.000 kilos de arroz con la ayuda de herramientas tradicionales.
A esa misma hora también tendrá lugar la exposición 'Peixca a l'Albufera', donde los pescadores del Port de Catarroja traerán sus barcas y sus artes de pesca típicas de la Albufera para mostrarlas a todos los asistentes. A las 12:00 se llevará a cabo el concurso 'Llaurador més ràpid de l'Albufera' y el taller familiar 'Elabora tu propio arroz'.
A partir de ese horario también podrán comenzar a probarse los arroces de 26 restaurantes por sólo 5€ el plato: desde la tradicional paella valenciana a recetas más creativas. Se podrán acompañar de vasos de cerveza Estrella Galicia, patrocinadora del evento, por 2€. Entre los restaurantes participantes estarán Mare (Benidoleig, Alicante), Alejandro Platero Restaurante (Valencia), Sequial 20 (Sueca, Valencia) o La Llar del Pescador (Pobles del Sud), entre otros.
Por otra parte, el domingo se organizará el concurso 'Arrocero del futuro', en el que ocho jóvenes cocineros presentarán sus recetas más originales para competir por el puesto de 'Arrocero del Futuro' y un premio de 2.000 €. Ese día, otra vez a las 12:00, podrán volver a degustarse los arroces de otros 26 restaurantes a precios populares. En esta ocasión, estarán presentes Llisa Negra (Valencia) de Quique Dacosta, El Poblet (Valencia), Arrels (Sagunto, Valencia) o Yarza (Valencia). Finalmente, el festival se despedirá con un concierto musical que comenzará a las 16:00.