Arroz de careta con blanquet, calabaza y alcachofas.
El restaurante de Benicàssim a 5 minutos de la playa con 10 tipos de arroces diferentes que recomienda la Guía Michelin
El chef Jorge Lengua ofrece en su local tres menús degustación y una curiosa propuesta de 'casquería fina'.
12 julio, 2024 06:00Benicàssim (Castellón) se ha convertido en uno de los destinos veraniegos más visitados de la costa de la Comunidad Valencia gracias a sus múltiples festivales internacionales de música (FIB, Rototom Sunsplash o Benicàssim Blues Festival, entre otros) y a su proximidad a ciudades vacacionales tan famosas como Marina D'Or, a sólo 12 kilómetros.
En Benicàssim también se encuentra un interesante restaurante que poco a poco está ganando popularidad en la zona. Se llama La Suculenta y está ubicado en la Calle Maestro Jose Segarra, a cinco minutos de la playa en coche, lo cual lo convierte en un lugar perfecto para visitar a este verano.
Jorge Lengua es el chef al frente de este establecimiento, un joven con una amplia trayectoria profesional que ha pasado por algunos de los mejores restaurantes de España, como Cal Paradís, Ricard Camarena Restaurant, Quique Dacosta o Aponiente. Lengua ha obtenido varios reconocimientos los últimos años, como el premio al Cocinero Revelación de la Comunidad Valenciana en 2022, y ha sido campeón del concurso a La mejor trufa de Andilla de 2023 y subcampeón en el concurso de All i pebre creativo 2022 de Catarroja.
El restaurante La Suculenta.
La Suculenta es "un restaurante con alma mediterránea cuyo objetivo principal es hacer disfrutar cada día a los comensales a través de una cocina honesta y de mercado", tal y como describen ellos mismos. La Guía Michelin lo recomendó este junio, sugiriendo platos de su carta como las croquetas de jamón ibérico, el arroz al horno en paella seco, cuello de cordero, oreja de cerdo en dos cocciones, bonito tonnato, ensaladilla suculenta o muselina cremosa de coliflor.
En su carta también llama la atención un apartado dedicado a la 'casquería fina' (con recetas como las mollejas de ternera con puré de calabaza asada y salsa de queso azul con naranja o la lengua del marqués con jugo de pollo asado, parmentier, harissa y chimichurri); así como sus 10 tipos de arroces diferentes, entre los que destacan la paella valenciana, el arroz de careta, el arroz meloso de morcilla o el arroz del senyoret.
Ver esta publicación en Instagram
Asimismo, existe la opción de pedir alguno de sus cuatro menús degustación, todos ellos bastante económicos: menú Golosa (por 35€), menú Ejecutivo (de lunes a viernes al mediodía, por 29€), menú Finde (por 32€) o el 'Tasting Gastrosucu Con Libertad' (por 48€).
