La ciudad de Barcelona se prepara para ser el epicentro de la competición náutica más prestigiosa del mundo, la Louis Vuitton 37th America’s Cup, y con ella una experiencia gastronómica de campeonato.

Entre el 22 de agosto y el 27 de octubre de 2024, la capital catalana no solo será testigo de la destreza de los mejores equipos de vela del mundo, sino también de la creatividad y el talento de algunos de los chefs más renombrados de Cataluña.

El AC37 Club Hospitality, el espacio exclusivo diseñado para albergar a los asistentes de élite del evento, se convertirá en un verdadero escaparate de la alta cocina catalana. Vilaplana Catering, la empresa responsable de la gastronomía en este enclave, ha puesto en marcha una propuesta que no dejará indiferente a nadie, incorporando en su oferta a algunos de los chefs más destacados del panorama culinario actual, con Estrellas Michelin en su haber.

Rafel Muriá: innovación desde el Priorat

Con una Estrella Michelin en su restaurante Quatre Molins, Rafel Muriá es conocido por su enfoque innovador que combina la tradición del Priorat con técnicas culinarias de vanguardia. En la America’s Cup, Muriá traerá una muestra de su cocina creativa.

Albert Raurich: fusión oriental en la capital de Cataluña

Albert Raurich, al frente de Dos Palillos en Barcelona, también con una Estrella Michelin, ofrecerá su característica fusión de sabores orientales y mediterráneos. Raurich es un maestro en combinar la sutileza de la cocina asiática con la robustez de los productos locales, creando platos que son un verdadero viaje sensorial.

Fina Puigdevall: la esencia de la tierra plato a plato

Con dos Estrellas Michelin en Les Cols, Fina Puigdevall es una defensora de la cocina sostenible y el uso de ingredientes de proximidad. Su propuesta en la America’s Cup se centrará en llevar a los comensales una experiencia que conecta directamente con la tierra y las tradiciones culinarias de la Garrotxa, su región natal.

Carles Gaig: el guardián de la tradición catalana

Carles Gaig, uno de los nombres más emblemáticos de la alta cocina catalana, será otro de los protagonistas. Gaig, con una larga trayectoria dedicada a la cocina tradicional catalana, ofrecerá a los asistentes un viaje culinario que resalta los sabores auténticos de la región, ejecutados con la precisión y elegancia que lo caracterizan.

Una experiencia gastronómica exclusiva

Cada uno de estos chefs presentará tres elaboraciones cuidadosamente diseñadas para un showcooking exclusivo, donde los asistentes podrán no solo degustar, sino también observar de primera mano el proceso creativo detrás de cada plato. Este enfoque no solo resalta la calidad de los ingredientes locales, sino que también muestra cómo se pueden adaptar al paladar internacional que caracterizará a los asistentes de la America’s Cup.

Además de las creaciones de estos chefs, Vilaplana Catering ha preparado una variada oferta que incluye desde aperitivos de inspiración local como el totopo de “xatonada” con romesco o la gilda líquida, hasta platos principales que fusionan lo mejor de la cocina internacional con productos españoles. Y para finalizar, el toque dulce vendrá de la mano de los maestros pasteleros Oriol Balaguer, Escribá y los helados de Rocambolesc, cerrando así una experiencia que promete ser memorable en todos los sentidos.

Sostenibilidad en cada bocado

Otro aspecto clave de esta experiencia será la sostenibilidad. Vilaplana Catering ha sido reconocido por su compromiso con el medioambiente, implementando prácticas que van desde la compra responsable y ética hasta la eliminación de envases de un solo uso y la prevención del desperdicio alimentario. Este enfoque sostenible estará presente en cada detalle, haciendo que la experiencia gastronómica no solo sea de alto nivel, sino también respetuosa con el entorno.