Este domingo se ha celebrado la 63ª edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, donde han competido chefs de 12 países diferentes. En esta ocasión, el título de 'Mejor Paella del Mundo' ha ido a parar al Restaurante Miguel y Juani, de L'Alcúdia (Valencia).

Además de este gran galardón, los participantes también han competido por lograr el reconocimiento de 'Mejor paella cocinada en un restaurante nacional'. Tras la deliberación del jurado, esta distinción ha sido otorgada a un establecimiento de Santander. 

Ubicado en el puerto de la ciudad y con unas espectaculares vistas a la bahía, El Muelle del Barco Pesquero es un restaurante que destaca por ofrecer una experiencia gastronómica inspirada en los sabores del mar Cantábrico. Su cocina ha sabido combinar la tradición pesquera de la región con los sabores contemporáneos y es especialmente famoso por sus mariscos y pescados frescos, capturados diariamente por pescadores locales.

La carta de El Muelle es muy variada, con mariscadas abundantes, arroces melosos o secos, risottos, fideuás y pescados del Cantábrico, siempre del día y de temporada. Además, los amantes de la carne también encontrarán opciones de calidad como el entrecot o el solomillo a la plancha, el cachopo asturiano o la chuleta de vaca vieja. 

Entre sus especialidades destacan las rabas de calamar, el besugo a la brasa, los percebes y su famoso arroz con bogavante. Asimismo, el restaurante pone especial énfasis en la sostenibilidad, asegurando que los ingredientes procedan siempre de una pesca responsable. Otra de sus particularidades es que elaboran su propio albariño, El Muelle, una opción excelente para maridar sus platos. 

Los arroces son otro de los puntos fuertes de El Muelle, como demuestra su reciente galardón en el concurso de Sueca. De hecho, la paella valenciana la elaboran con la receta tradicional de la capital de la Ribera Baixa, con un precio de 18 € la ración. También preparan otras apetitosas y originales recetas de arroz como el arroz con pulpo en su fumet y pimentón de la Vera, el arroz de vieiras salvajes de Normandía y cigalas, o el arroz de chuleta de vaca vieja con azafrán. 

A lo largo de los años, El Muelle del Barco Pesquero se ha convertido en un referente para los amantes de la cocina marinera en Santander, atrayendo tanto a locales como a turistas que buscan degustar los sabores más auténticos de la zona en un entorno único. Con un acogedor comedor con capacidad para 60 personas, podréis visitarles todos los días de la semana en horario de 9:30 a 00:00.