Dos copas de vermut blanco.
El vermut blanco que crearon "por error" y se ha convertido en una joya de alta gama: cuesta menos de 15€
- Sólo hay 1.200 botellas y está endulzado ligeramente con una mistela de elaboración propia.
- Más información: El mejor vermú de España es rojo, se elabora en Reus y puedes comprarlo por menos de 9€.
La micro-destilería y bodega Priorat Lab, reconocida por su innovación y tradición en el mundo de los destilados, ha anunciado el lanzamiento de Dos Déus Estrellas Blanco, un vermut blanco de gama alta que nació de una anécdota muy particular. La edición limitada de 1.200 botellas de este vermut único fue "descubierto" cinco años después de haber sido olvidado en reposo en el celler de Priorat Lab. Así, lo que comenzó como un "error" resultó en un producto exquisito, que ahora se presenta al público como un lujo para los amantes de esta bebida.
Elaborado en la prestigiosa región del Priorat, Dos Déus Estrellas Blanco destaca por su alta expresividad. A lo largo de sus 60 meses de añejamiento, este vermut contiene 39 hierbas y especias, incluyendo blue ginger, pimienta negra y raíz de Angélica; además de dos de las hierbas que más prosperan en la zona del Priorat, tomillo y lavanda que le aportan un perfil floral y encajan perfectamente con el perfil jerezano que tiene el vino base.
Además, Dos Déus Estrellas Blanco está fortificado y endulzado muy ligeramente con una mistela de elaboración propia: mosto de moscato concentrado y fortificado, que ha envejecido durante más de un año en barrica de castaño del Montseny, que le aporta una dulzura cálida y muy respetuosa con las hierbas y con la base.
Dos Déus Estrellas Blanco.
"Es un vermut donde el vino es protagonista y las hierbas que le acompañan son la esencia misma de Priorat Lab: la experimentación, el respeto por los ingredientes y la sorpresa de descubrir algo extraordinario en lo inesperado”, comenta Àlex Illa, director y fundador de Priorat Lab.
Dos Déus Estrellas Blanco promete convertirse en el preferido de quienes valoran la calidad y el carácter de los productos cuidadosamente elaborados. Este vermut reposado invita a disfrutar de una auténtica experiencia mediterránea, perfecta para degustar solo o en cócteles selectos.
En cuanto a las notas de cata, a la vista tiene un elegante color ámbar a topacio, con brillos cobres, muy limpio y brillante. En nariz puede sentirse un equilibrio de aromas delicados que presentan un vermut blanco viejo, elegante y atípico y notas de roble francés que denotan una larga crianza. Encontramos también aromas de herbolario, flores silvestres, tabaco y frutos secos, sobre un fondo fresco ligeramente cítrico y afrutado.
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Ya en boca se aprecia una potencia controlada y una profunda complejidad. Entra de forma amable y predomina la acidez. En definitiva, un vermú seco ligeramente endulzado, con notas de miel y albaricoque y un dinal delicadamente amargo y sedoso.
Por último, se trata de un vermut muy gastronómico. Funciona tanto de aperitivo como con pescados azules y ahumados o quesos curados, así como acompañamiento a caldos, setas, arroces tipo risotto, steak tartar y frutos secos.
