El guiso de pollo asturiano de un dos estrellas Michelin que te soluciona la comida de Navidad
Actualidad gastronómica
El pollo relleno asturiano de un tres estrellas Michelin que te soluciona la comida de Navidad
- Una de las recetas que los hermanos Manzano, al frente del nuevo tres estrellas Michelin Casa Marcial, ofrecen entre sus otros emblemáticos platos.
- Más información: El asturiano Casa Marcial, nuevo 3 estrellas Michelin
En el repertorio gastronómico de las fiestas navideñas, pocos placeres se equivalen a compartir una mesa llena de platos que combinan cariño, sabor, sencillez y el punto justo de sofisticación.
Este año, los hermanos Nacho y Esther Manzano, referentes indiscutibles de la alta cocina asturiana, más habiendo ganado su reciente tercera estrella Michelin, mantienen en su propuesta 'delivery' su pollo relleno a baja temperatura, un plato que promete ser el protagonista de las celebraciones familiares. Desde las cocinas de Casa Marcial, llega lista para hornear y emplatar, llevando la esencia del triestrellado asturiano directamente a tu hogar.
El pollo relleno de los Hermanos Manzano destaca por su equilibrio entre la tradición y la creatividad. Su relleno es una sinfonía de ingredientes y sabores: verduras, pasas, orejones, frutos secos, setas silvestres y panceta como relleno. Todo ello, acompañado por un jugo que encapsula la esencia de Asturias. Cocido a baja temperatura para asegurar una textura perfecta, requiere solo un toque final en el horno para deslumbrar en la mesa con un esfuerzo mínimo.
Se trata de una de las propuestas, disponible en la tienda online de los Hermanos Manzano, que sirve de ejemplo perfecto de cómo la alta cocina puede democratizarse sin perder su esencia. Su enfoque es claro: convertir la tradición en una experiencia gastronómica excepcional que conecte con el entorno y el legado de la cocina asturiana.
De Casa Marcial a tu hogar
Los Hermanos Manzano han roto las barreras de la geografía al ofrecer sus creaciones a través de HermanosManzano.com y la tienda online de Petramora. Este modelo, que ellos denominan “restaurante desubicado”, permite disfrutar de su propuesta culinaria en cualquier rincón de la península. Además del pollo relleno, su selección incluye otros platos icónicos como el pitu de caleya guisado con patatines, la fabada asturiana, y las premiadas croquetas de jamón de Casa Marcial. Como broche de oro, postres emblemáticos como el arroz con leche o el flan de huevo completan la experiencia.
Pensando en quienes buscan una cena a la altura de las circunstancias pero sin complicaciones, los Manzano han diseñado una cuidada selección de productos de menaje y regalos exclusivos, disponibles en la sección “De Casa”. Estas piezas, elaboradas por productores y artesanos locales, son una extensión de su filosofía culinaria: celebrar lo local, lo auténtico y lo bien hecho. Además, sus destilados y degustaciones en sus restaurantes complementan la oferta, haciendo de esta Navidad un homenaje a la gastronomía asturiana.
La propuesta navideña de los Hermanos Manzano es más que una solución práctica para estas fiestas: es una oportunidad para disfrutar de la alta cocina en casa, sin renunciar a la calidez y comodidad que caracterizan estas fechas. Su pollo relleno a baja temperatura además de conquistar a paladares de todo tipo, también simboliza el compromiso de estos chefs por acercar su cocina a un público más amplio, transformando lo cotidiano en extraordinario.
