Un plato de jamón ibérico.

Un plato de jamón ibérico. iStock

Actualidad gastronómica

Ni Jabugo ni Aracena: el pueblo más bonito de España donde comer buen jamón ibérico, según National Geographic

Los expertos de la revista han lanzado un listado con los 100 destinos rurales más bellos de nuestro país. 

Más información: Ni cubrirlo con grasa ni envolverlo en un paño: soy cortador de jamón y este es el sencillo truco para conservarlo.

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Estamos en plena cuesta de enero (con ola de frío incluida), pero intentemos que no decaiga mucho el ánimo. Los fines de semana siguen ahí para darnos un respiro y podemos aprovecharlos para conocer lugares nuevos donde saborear platos y productos locales

La revista National Geographic ha publicado recientemente un listado de los 100 pueblos más bonitos de España, un ranking perfecto para volver a poner en marcha nuestra agenda de planes tras las fiestas navideñas. Entre los múltiples destinos rurales que incluye esta clasificación se encuentra un pueblecito de Salamanca que enamora por su encanto y, sobre todo, por sus deliciosos embutidos ibéricos.

La localidad en cuestión se llama La Alberca y fue el primer pueblo de nuestro país en ser declarado Conjunto Histórico-Artístico. Está ubicado al sur de la provincia y cuenta con poco más de 1000 habitantes. Gracias a su pequeño tamaño, puede visitarse fácilmente en menos de un día, por lo que tendrás tiempo de sobra para empaparte de su arquitectura e historia con tranquilidad. 

Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción en La Alberca (Salamanca).

Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción en La Alberca (Salamanca). iStock

Dónde comer los mejores embutidos en La Alberca

Entre los atractivos turísticos de La Alberca se encuentran también sus embutidos ibéricos y su particular tradición conocida como 'El marrano de San Antón'. "El laberinto de calles angostas y empedradas que dibuja el entramado urbano es el escenario donde vive suelto, entre el 13 de junio y el 17 de enero (San Antón), un cerdo que es alimentado por los alberqueños, y que se sortea de forma benéfica en la segunda fecha", escriben en National Geographic.

Además, en la Plaza Mayor, en los restaurantes que se sitúan bajo los soportales, se pueden degustar increíbles bocados de embutido ibérico; como los del Restaurante Ibéricos de la Alberca Doña Consuelo (con raciones de lomo y jamón ibérico de Bellota desde 18 €), El Rincón de Lola (con platos de ibéricos como jamón, lomo, chorizo o salchichón desde 8 €) o La Taberna (aquí los embutidos como jamón de recebo, lomo, chorizo y salchichón de bellota por 12 €).

Asimismo, como curiosidad, en las tiendas de la plaza se vende turrón durante todo el año, una costumbre tan importante que las casas turroneras de La Alberca tienen su propia estatua en la Plaza del Mercado de Salamanca. 

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