Dabid Muñoz, uno de los chefs españoles con mayor reconocimiento a nivel internacional, ha llegado a una alianza con una conocida cadena de restaurantes de comida rápida para incluir en la carta de esta dos nuevos productos. De esta forma, el múltiple ganador de la medalla de oro al mejor del mundo en The Best Chef Awards y marido de Cristina Pedroche, ofrece algunos de sus productos de forma más accesible para el gran público.

El madrileño ha desarrollado distintas iniciativas empresariales en los últimos años, teniendo la gran mayoría su epicentro en DiverXO, si bien también ha colaborado con otras marcas. Ahora, ha llegado a un acuerdo con Burger King, que en el presente año 2024 alcanza su 70º aniversario, para incorporar a su carta dos nuevos productos: una hamburguesa de pollo y otra de carne de Angus.

Las dos creaciones del chef madrileño para la empresa estadounidense se pueden disfrutar hasta el próximo 9 de septiembre en los 960 locales de Burger King en España, así como en Portugal.

La hamburguesa de Dabiz Muñoz para Burger King. E.E.

Las nuevas hamburguesas de Dabid Muñoz que se pueden comprar en Burger King están elaboradas con pan de cruasán, concretamente un brioche de mantequilla tostado y crujiente, y en su interior, además del pollo o carne de Angus, según la opción elegida, incorporan una salsa tártara (mayonesa y un toque de limón) y chutney de tomate, además de panceta ahumada, pepinillos y queso cheddar envejecido.

El precio de las hamburguesas, que reciben el nombre de King Dabiz Chicken y King Dabiz 100% Angus es de 9,95 euros (11,95 euros el menú completo), lo que hace que sean un poco más caras que las especialidades de la casa. Sin embargo, dado que se trata de unas hamburguesas que tan solo estarán disponibles durante los meses de verano, merece la pena probarlas. De hecho, las primeras valoraciones de los clientes han sido muy positivas.

El propio chef ha asegurado que estas nuevas propuestas “van a romper los moldes”, además de haberse mostrado muy satisfecho de la creación de esta nueva receta para que puedan disfrutar de ella todos los públicos, con nuevos sabores y generando una experiencia disruptiva.

Dabiz Muñoz sube el precio del menú de DiverXO

La nueva alianza de Dabiz Muñoz con Burger King llega pocos días después de que se conociese su decisión de subir el precio del menú degustación de DiverXO, que, a partir de septiembre costará 450 euros, lo que supone un aumento del 23,28%.

De esta manera, aquellos que quieran disfrutar de sus innovadores platos dejarán de pagar 365 euros para pagar casi cien euros más por la propuesta. Esta es la primera subida de precios en el restaurante desde el año 2021, cuando pasó de los 250 euros a los 365 euros. Así, en tres años ha crecido su precio en 200 euros.

Tras este ajuste de precios, DiverXO se coloca como el restaurante con 3 estrellas Michelin más caro de España, superando ampliamente los 395 euros del restaurante Lasarte-Oria (Guipúzcoa) de Martín Berasategui. Además, también supera a otros establecimientos como Akelarre (San Sebastián) y Aponiente (Puerto de Santa María – Cádiz), donde el precio de sus menús degustación se sitúan entre los 310 y los 350 euros.

El precio de 450 euros en DiverXO comenzará a aplicarse en las reservas a partir del mes de septiembre, siendo necesario comprar un tique para efectuar la reserva, el cual se descuenta del total de la factura final.

Dabid Muñoz no trasladará DiverXO

Por otro lado, Dabiz Muñoz también anunció la cancelación del traslado de su restaurante a La Finca, exclusiva urbanización en Pozuelo de Alarcón, donde había previsto una inversión de hasta 14 millones de euros. De esta forma, los clientes podrán continuar disfrutando de sus propuestas en su ubicación actual, en el hotel NH Eurobuilding de Madrid.

El nuevo DiverXO iba a ser ubicado en un terreno situado dentro de un bosque junto al campo de golf en la urbanización de lujo de Pozuelo, a las afueras de la capital de España. En un principio iba a contar con 1.900 metros cuadrados, mucho más que los 600 m² que posee en los bajos del hotel NH Eurobuilding, estando pensado para ofrecer su popular propuesta a unas 40 personas. Este nuevo local iba a ser decorado de la mano de Lázaro Rosa Violán, que ha sido quien ha firmado todos los proyectos del cocinero en Madrid.

Aunque en un principio estaba previsto el traslado para el próximo año 2025, finalmente varios cambios en el contrato entre Dabiz Muñoz y la familia García Cereceda han hecho que sea inviable este ambicioso proyecto, en el que según el propio cocinero se iban a invertir un total de entre 12 y 14 millones de euros, teniendo en cuenta tanto las obras como la construcción del edificio.

Sin embargo, esto no quiere decir que no contemple la posibilidad de un cambio de aires para DiverXO, ya que el propio cocinero ha reconocido estar explorando otras opciones que le permitan conseguir su sueño, teniendo claro que aquello que busca debe ser icónico, rompedor, transgresor, sin ataduras y libre creativamente. Por el momento, y hasta nuevo aviso, todo aquel que quiera disfrutar de la innovadora y creativa experiencia gastronómica creada por Dabid Muñoz puede hacerlo en el Hotel NH Collection Madrid Eurobuilding, en la Calle del Padre Damián, 23, Chamartín.