• 1 de 30

    Ingredientes

  • 2 de 30

    Filetes de lomo de cerdo

  • 3 de 30

    Los salpimentamos

  • 4 de 30

    Y los pasamos por la plancha

  • 5 de 30

    Reservamos

  • 6 de 30

    Harina con la sal a un lado y la levadura desmenuzada al otro

  • 7 de 30

    Hacemos un hoyo y echamos el aceite

  • 8 de 30

    Un huevo

  • 9 de 30

    El pimentón de la Vera y la cúrcuma

  • 10 de 30

    La manteca de cerdo

  • 11 de 30

    El vino blanco

  • 12 de 30

    Y el agua templada

  • 13 de 30

    Mezclamos bien

  • 14 de 30

    Y amasamos durante unos 10 minutos

  • 15 de 30

    Separamos la masa en dos trozos grandes y uno de la mitad de tamaño

  • 16 de 30

    Enharinamos un trozo y lo estiramos sobre un papel de horno

  • 17 de 30

    Hasta que quede bien fino

  • 18 de 30

    Lo colocamos sobre una bandeja de horno

  • 19 de 30

    Colocamos las lonchas de jamón

  • 20 de 30

    Los filetes de lomo que habíamos reservado

  • 21 de 30

    El huevo duro en rodajas

  • 22 de 30

    Y el chorizo

  • 23 de 30

    Estiramos el otro trozo grande de masa y tapamos

  • 24 de 30

    Estiramos el trozo pequeño y con un cuchillo afilado hacemos los cortes

  • 25 de 30

    Cubrimos con cuidado y estiramos para abrir el enrejado

  • 26 de 30

    Pinchamos la masa y pintamos con huevo batido

  • 27 de 30

    Horneamos 30 minutos a 220ºC

  • 28 de 30

    Hornazo de Salamanca

  • 29 de 30

    Hornazo de Salamanca

  • 30 de 30

    Hornazo de Salamanca