A los más pequeños suele ser a los que más les cuesta comer pescado, pero en cambio, la pasta suele ser su comida favorita, así que, por qué no aprovecharlo para ayudarles a que coman mejor aquello que más les cuesta como el pescado y las verduras. Ya verás que con estos espaguetis con salmón y espinacas disfrutará toda la familia.

Paso 1

Cortamos el lomo de salmón en dados y los salpimentamos al gusto. Ponemos a calentar media cucharada de aceite de oliva en una sartén y salteamos los dados de salmón durante un minuto y los reservamos.

Paso 2

En la misma sartén ponemos el resto del aceite y la mantequilla, la ponemos al fuego y pochamos la cebolleta picada muy fina con una pizca de sal.

Paso 3

Ponemos a hervir agua y, cuanto rompa a hervir, echamos la pasta y la dejamos cocer el tiempo que nos indique el fabricante.

Paso 4

Cuando la cebolleta esté tierna añadimos las espinacas lavadas y las rehogamos durante dos o tres minutos.

Paso 5

Añadimos el queso en crema, mezclamos bien e incorporamos los trozos de salmón. Mezclamos todo y reservamos hasta que esté lista la pasta.

Paso 6

Echamos los espaguetis cocidos en la sartén con el salmón, mezclamos todo bien -si es necesario añadimos alguna cucharada del agua de cocción-, mezclamos todo bien y servimos.

Nota

Puedes sustituir las espinacas por alguna otra verdura como berza rizada -kale- o unos ramitos de brócoli o bimi que habremos cocido previamente al vapor. También le irán bien unos espárragos trigueros.