8 recetas de bocadillos caseros que mejoran tus días de playa

Estamos en la época en que los amantes del mar disfrutan escapándose hasta alguna playa cercana y disfrutando de una jornada de sol al aire libre, aunque solo sea en los días de libranza si no se tienen vacaciones.

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Esos días de playa son también un homenaje al bocadillo, pues, aunque muchos arenales cuentan con maravillosos chiringuitos para reponer fuerzas durante la jornada, la opción de llevarse algo de casa es también muy popular y, ahí, los bocatas ganan por goleada.

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Las ventajas de comer de bocadillo en la playa

Es larga la lista de ventajas que se pueden encontrar en el bocadillo playero y la primera de ellas es, sin duda, la comodidad, el bocadillo es fácil de transportar en la bolsa de la playa y no hay que llevar platos ni cubiertos para consumirlo.

Da libertad y evita perder tiempo buscando algún chiringuito o teniendo que hacer cola, con el bocadillo ni siquiera necesitas que esté abierto, cuando te entra el hambre, lo sacas de la bolsa y ¡a disfrutar!

A pesar de la mala fama nutricional de los bocadillos, si se opta por ingredientes nutritivos como vegetales, pan integral y proteínas magras a la hora de prepararlo e incluyes alguna fruta de postre, casi con toda seguridad va a ser un menú más saludable que una comida de chiringuito.

La economía también es un factor que debe ser tenido en cuenta, pues los restaurantes situados cerca de la playa y en temporada playera suelen ser algo caros, por lo que el bocadillo es una buena manera de ahorrar dinero. Eso sin hablar de las vistas, que se puede buscar una zona de la playa con vistas increíbles y disfrutar de la comida contemplando el paisaje y sin el barullo que suele haber en los chiringuitos.

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Así que hoy, para aquellos del team bocata, os dejamos una lista con 8 ideas de bocadillos para comer en la playa más allá del bocata de tortilla y el del filete empanado.

Bocadillo de lomo, queso y rúcula Eaters Collective Unsplash

Bocadillo de pollo y aguacate

• Pechuga de pollo cocida y desmenuzada, 150 g
• Aguacate maduro, en rodajas
• Pan integral, 2 rebanadas
• Lechuga, unas hojas
• Tomate en rodajas, 1 ud
• Sal, al gusto
• Pimienta, al gusto

Paso 1

Colocamos las rebanadas de pan sobre una superficie limpia.

Paso 2

Distribuimos las hojas de lechuga sobre una de las rebanadas de pan.

Paso 3

Sobre la lechuga, colocamos las rodajas de aguacate.

Paso 4

Agregamos el pollo desmenuzado sobre el aguacate.

Paso 5

Colocamos las rodajas de tomate sobre el pollo.

Paso 6

Sazonamos con sal y pimienta al gusto.

Paso 7

Cubrimos con la segunda rebanada de pan.

Bocadillo caprese

• Pan baguette, 1 ud
• Tomate en rodajas, 1 ud
• Queso mozzarella fresco, en rodajas
• Hojas de albahaca fresca
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre balsámico
• Sal, al gusto
• Pimienta, al gusto

Paso 1

Cortamos la baguette por la mitad a lo largo y luego en trozos individuales.

Paso 2

Colocamos las rodajas de tomate y de queso mozzarella alternadamente sobre los trozos de pan.

Paso 3

Colocamos una hoja de albahaca sobre cada trozo de queso.

Paso 4

Rociamos con aceite de oliva y vinagre balsámico.

Paso 5

Sazonamos con sal y pimienta al gusto.

Bocadillo vegano de hummus y vegetales

• Pan pita integral, 2 ud
• Hummus, 1/2 taza
• Pepino, en rodajas finas
• Zanahoria, en tiras finas
• Pimiento rojo, en tiras
• Espinacas frescas

Paso 1

Abrimos las mitades de pan pita formando bolsillos.

Paso 2

Untamos el interior de los bolsillos con hummus.

Paso 3

Rellenamos con las rodajas de pepino, tiras de zanahoria, pimiento rojo y espinacas frescas.

Wraps de pavo y aguacate

• Tortillas de trigo integrales, 2 ud
• Pavo ahumado, 150 g
• Aguacate maduro, en tiras
• Queso cheddar, en tiras
• Lechuga, en tiras
• Tomate, en tiras

Paso 1

Colocamos una tortilla sobre una superficie plana.

Paso 2

Colocamos las tiras de pavo en el centro de la tortilla.

Paso 3

Encima del pavo, colocamos las tiras de aguacate, queso cheddar, lechuga y tomate.

Paso 4

Doblamos los extremos de la tortilla hacia adentro, luego la enrollamos firmemente y la envolvemos en papel film o papel de aluminio. ¡Recuerda dejarlo en una papelera después de disfrutar de tu almuerzo en la playa!

Paso 5

Repetimos los pasos anteriores con la segunda tortilla.

Bocadillo de atún y huevo

• Panecillos integrales, 2 ud
• Atún envasado en agua bien escurrido, 1 lata
• Huevo cocido picado, 1 ud
• Cebolla morada picada muy fina, 1/4 ud
• Mayonesa ligera, 2 cucharadas
• Mostaza, 1 cucharadita
• Sal, al gusto
• Pimienta, al gusto

Paso 1

En un recipiente, mezclamos el atún escurrido, el huevo cocido picado y la cebolla morada picada.

Paso 2

Añadimos la mayonesa ligera y la mostaza a la mezcla. Revolvemos bien.

Paso 3

Sazonamos con sal y pimienta al gusto y mezclamos nuevamente.

Paso 4

Abrimos los panecillos por la mitad.

Paso 5

Colocamos la mezcla de atún y huevo sobre la mitad inferior de cada panecillo.

Paso 6

Cubrimos con la otra mitad del panecillo.

Bocadillo de jamón y queso con pesto

• Pan chapata, 1 pieza
• Jamón serrano, unas lonchas
• Queso provolone o havarti, unas lonchas
• Pesto, 2 cucharadas
• Rúcula, un puñado

Paso 1

Cortamos la chapata por la mitad a lo largo.

Paso 2

Extendemos el pesto sobre una de las mitades de la chapata.

Paso 3

Colocamos las lonchas de jamón serrano y queso provolone sobre el pesto.

Paso 4

Agregamos un puñado de rúcula.

Paso 5

Cubrimos con la otra mitad de la chapata.

Bocadillo de pollo a la parrilla con salsa de yogur

• Pechuga de pollo a la parrilla, en tiras, 200 g
• Panecillos de hamburguesa integrales, 2 ud
• Yogur natural, 1/2 taza
• Pepino rallado y escurrido, 1/4 de taza
• Ajo, 1 diente picado muy finamente
• Eneldo fresco picado, 1 cucharadita
• Limón, jugo y ralladura
• Sal, al gusto
• Pimienta, al gusto

Paso 1

En un bol, mezclamos el yogur natural, el pepino rallado, el ajo picado y el eneldo fresco.

Paso 2

Añadimos el jugo y la ralladura de limón a la mezcla. Mezclamos bien y sazonamos con sal y pimienta al gusto.

Paso 3

Abrimos los panecillos de hamburguesa.

Paso 4

Colocamos las tiras de pollo a la parrilla en el interior de cada panecillo.

Paso 5

Cubrimos con la salsa de yogur preparada.

Bocadillo vegetariano de berenjena asada

• Berenjena, en rodajas, 1 ud
• Pan de molde integral, 4 rebanadas
• Queso de cabra, desmenuzado, 1/2 taza
• Rúcula, un puñado
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre balsámico
• Sal, al gusto
• Pimienta, al gusto

Paso 1

Salamos las rodajas de berenjena y las asamos en una parrilla o sartén con un poco de aceite de oliva.

Paso 2

En un bol, mezclamos la rúcula con un chorrito de aceite de oliva y unas gotas de vinagre balsámico. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.

Paso 3

Tostamos las rebanadas de pan de molde.

Paso 4

Colocamos las rodajas de berenjena asada sobre dos rebanadas de pan.

Paso 5

Agregamos el queso de cabra desmenuzado y la mezcla de rúcula sobre las berenjenas.

Paso 6

Cubrimos con las otras dos rebanadas de pan.