![Galletas](https://s1.elespanol.com/2015/02/15/cocinillas/cocinillas_11258877_115722996_1024x576.jpg)
Galletas
Receta de Galletas de mantequilla artesanales
Noticias relacionadas
Hoy toca receta del lector, que hacía mucho que no la hacíamos, a si que ya sabéis, animaos, porque las publicamos. Sólo mandadnos un mail con la receta explicada paso a paso, ingredientes, una pequeña introducción personal (la cocina no son instrucciones son también lo que le rodea a cada uno) y por supuesto fotos del proceso ycómo ha quedado todo. Hoy repetimos con unas riquísimas galletas de Mª Jesús, quien ya nos hizo crepes, buenísimas.
Ingredientes para 4 personas
- Mantequilla: 125 gramos
- Azúcar: 50 gramos
- Harina: 170 gramos
Bien, sin esperar más, veamos cómo hacer las galletas de mantequilla artesanales.
![Galletas_mantequilla_caseras_4](https://s1.elespanol.com/2015/03/11/cocinillas/cocinillas_17258288_115722882_2592x1944.jpg)
Galletas_mantequilla_caseras_4
Preparación
Tiempo estimado: 30 minutos
* En un bol se pone la harina, el azúcar y la mantequilla
* Con las manos bien limpias se mezcla todo muy bien hasta obtener una masa homogénea y consistente. Al principio no parece que tenga que cuajar debido a la gran cantidad de harina, pero tras trabajar la masa durante un rato va adquiriendo forma y consistencia
![masa_galletas_1](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2015\/01\/31\/cocinillas\/cocinillas_7509261_115722910_2592x1944.jpg"])
masa_galletas_1
Una vez que la masa está lista se extiende con un rodillo de amasar (si no se tiene, siempre se puede sustituir por una botella) y se corta con la forma deseada, si no se tiene molde se puede utilizar un vaso, por ejemplo.
![Forma_masa_2](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2015\/02\/27\/cocinillas\/cocinillas_14258582_115722938_2592x1944.jpg"])
Forma_masa_2
A continuación se coloca cada galleta cuidadosamente en una bandeja previamente enharinada o en la que hayamos puesto papel de horno, yo uso esta última opción por que es la que más cómoda me parece.
Con la masa sobrante, hacemos otra bola consistente y repetimos los dos pasos anteriores hasta que ya no quede masa, cuando quede poca podemos dar forma a las galletas con la mano.
![Galletas_3](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2015\/01\/09\/cocinillas\/cocinillas_2009805_115722966_2592x1944.jpg"])
Galletas_3
Se pone la bandeja en el horno y se hornea durante 15 minutos a una temperatura de 180 grados. (A partir de los 10 minutos es recomendable ir mirando como van) En el momento que las galletas empiezan a quedar tostadas se retiran del horno y se dejan enfriar. Una vez enfriadas se pueden sacar de la bandeja y ya están listas para probarlas
Estas galletas se pueden modificar añadiendo una cucharadita de chocolate, frutos secos o canela en la mezcla de la masa dándole un sabor único y característico.
Espero que os guste. Es ideal para acompañar el café de la merienda.