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Cinnamon Rolls (Rollos de Canela)
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Mañana desayunamos juntos…Tú preparas el café y yo llevo estos deliciosos “bollos de Canela”.
Ingredientes
- 25 gr levadura fresca
- 75 gr mantequilla a temperatura ambiente
- 75 gr azúcar
- 550 gr harina
- 300 ml leche
- 1/2 cucharadita sal
- PARA EL RELLENO:
- mantequilla
- azúcar
- canela
- 1 huevo (para barnizar)
El lunes paseaba por el mundo bloguero para ver que podía desayunar con mis compis de trabajo. Me encanta entrar prontito al trabajo y disfrutar de una buena charla y un calentito café y por supuesto, compartir risas y un buen desayuno. Llegue al super-conocido blog de Silvia “Food and Cook” que me encanta …es precioso y me puse a buscar. Y encontré esta maravilla receta Cinamon Rolls (Buns) y el resultado fue una delicia.
Los cinnamon Rolls son originarios de Suecia, yo los he visto y probado en el IKEA. Francamente estos están exquisitos y el olor a canela que deja en la cocina, no es una receta rápida pero merece la pena probarlos. Son ideales para desayunar, para merendar…o en cualquier momento….
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Preparación
En el bol de robot a velocidad media-baja ponemos la leche (reserva un poco para disolver la levadura) y la mantequilla durante aproximadamente 4 minutos . Añade la levadura (disuelta un poco con la leche) y mezcla durante unos segundos (velocidad media-alta).
Ahora añadimos al bol el resto de ingredientes (harina, azúcar y sal) unos 4 minutos a velocidad media – alta. Ya tenemos la masa.
La ponemos en un bol y la dejamos reposar durante 30 minutos. Pasados ese tiempo amasamos un poco con harina y con un rodillo estiramos y hacemos forma rectangular.
Ahora untaremos toda la masa rectangular con mantequilla (1ª capa), después con azúcar (2ª) y por último la 3ª capa de canela. La cantidad al gusto…pero abundante para que quede jugosa. A continuación, lo enrollamos como un brazo de gitano y cortaremos rodajas de unos 5 cm. aproximadamente. Y vamos poniendo los rollos en una bandeja con papel vegetal OJO dejando espacio entre ellos que ensanchan y tapándolos con un trapo, los dejaremos otros 30 min.
Precalentamos el horno a 250º. Transcurrido los 30 min. barnizamos con cuidado los rollos y los introducimos al horno a temperatura media durante aproximadamente 8 minutos.
Los retiramos de la bandeja y los dejamos enfriar con un trapo tapados.
Resultado
Tiempo: 1 hora (reposo) + 20 minutos
Dificultad: 2/5
Digestión: 1/5
Precio: 1,50 €
Fuente: Food and Cook