El postre favorito del chef José Andrés que se prepara en 5 minutos: fácil, saludable y con pocas calorías
El postre favorito del chef José Andrés que se prepara en 5 minutos: fácil, saludable y con pocas calorías
Una receta sencilla, refrescante y ligera que ha cautivado al cocinero asturiano.
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- Total: 5 min
- Comensales: 4
Una comida sin postre es como un verano sin helados. Normalmente, el cuerpo te pide algo dulce después de un buen festín, y... ¿quiénes somos nosotros para negarnos a las pasiones de nuestro paladar? No obstante, pensar en un postre no tiene que ser siempre sinónimo de azúcares y calorías desproporcionadas; también hay opciones deliciosas que nos ayudan a terminar la velada de forma ligera.
El reconocido chef José Andrés ha mostrado en su blog Longer Tables uno de esos postres con los que puedes terminar un banquete sin empalagarte. Se trata de un plato que quiere reivindicar los productos de temporada y su ingrediente principal son las naranjas: "Tengo muchísimas recetas primaverales increíbles que compartir con vosotros en las próximas semanas, pero primero quiero agradecer a los cítricos que nos ayudan a pasar el invierno".
Lo que José Andrés propone es un plato de naranjas a rodajas con canela y otros ingredientes: "Es una combinación de sabores increíble y muy lógica; el dulzor de las naranjas equilibra el cálido picante de la canela y se combina con un toque final dulce y salad". Tal y como indica, "puede servir como un postre sencillo y rápido después de una gran comida o como acompañamiento de tu brunch (¡estoy seguro de que irá bien con una copa de cava!)".
Naranjas con canela, sal marina, aceite de oliva, miel y menta.
Cómo hacer naranjas con canela al estilo del chef José Andrés
¿Cómo lograr ese match perfecto entre la naranja y la canela? El cocinero asturiano ha detallado con precisión los ingredientes y los pasos a seguir para obtener este delicioso postre made in Spain. Os dejamos toda la información más abajo.
Ingredientes
- Naranjas, 6
- Canela molida, una cucharadita
- Sal marina, una pizca
- Miel, dos cucharadas
- Aceite de oliva virgen extra, dos cucharadas
- Hojas de menta fresca cortadas en tiras, un puñado
Elaboración:
1. Pela las naranjas, quitándoles el centro.
2. Después, con un cuchillo afilado, corta ambos extremos de la naranja, "con cuidado de no quitar demasiado".
3. Coloca el cuchillo en uno de los extremos y corta con cuidado el lateral, de arriba a bajo, "de modo que sólo se vea una naranja brillante y bonita".
4. Haz lo mismo a lo largo de toda la naranja, tratando de obtener rodajas perfectas. Cada naranja pelada equivaldrá a unas tres o cuatro rodajas, dependiendo del tamaño.
5. Tras cortar todas las naranjas en rodajas, coloca estas en una bandeja o en un plato grande y espolvoréalas por encima con canela y sal marina.
6. Si tienes tiempo, deja reposar las rodajas durante unos 30 minutos para que los sabores se integren.
7. Finalmente, antes de servir, rocía las naranjas con miel y aceite de oliva y decora con trocitos de hojas de menta.
