Ibiza es muchas cosas. Ibiza puede ser fiesta y desenfreno, pero también puede ser paz y armonía. Y esto último es lo que encontramos en uno de los agroturismos más maravillosos que hemos visitado nunca: Can Domo.

Tras una fortísima reforma que ha convertido a Can Domo en un espacio de armonía y lujo, la reciente incorporación de Cañitas Maite a su oferta gastronómica ha completado una propuesta de 360 grados que nos permite experimentar unas vacaciones de relax absoluto, rodeados por la naturaleza y ahora con la posibilidad de disfrutar de una de las mejores cartas de España, donde la apuesta por el producto de la mejor calidad se une a la técnica y el buen hacer de los jóvenes Javier Sanz y Juan Sahuquillo de Cañitas Maite.

El agroturismo es mucho más que turismo rural, desmarcándose de este no solo por su estrecho contacto con la naturaleza, sino porque nos acerca más que nunca a las diferentes experiencias relacionadas con el campo y el medio rural. Es decir, agroturismo no es solo un alojamiento, es una experiencia en sí, un concepto que engloba descanso, contacto con la naturaleza y cercanía al medio rural.

Un remanso de paz

Can Domo es exactamente eso, una forma de relajarnos y encontrar un lugar de paz, a la vez que sentimos el contacto más cercano a la naturaleza. Apartado de cualquier núcleo urbano, lo único que escuchamos en sus sencillas aunque lujosas habitaciones es el sonido de los pájaros y los árboles meciéndose al ritmo del viento que sopla para refrescar a última hora el calor del día.

En Can Domo nunca nos encontraremos con más de 30 personas en todo el complejo, y podemos elegir entre cuatro categorías de habitaciones, algunas con una pequeña piscina privada o incluso con bañera en la terraza privada. Un auténtico lujo que nos permite escapar y relajarnos.

Cañitas Maite a los fogones

Todo esto se complementa desde hace muy poco con la propuesta gastronómica de Cañitas Maite. No es solo un asesoramiento en el que los jóvenes cocineros de Albacete han elaborado una carta, sino que visitan constantemente su cocina para mejorar y adaptar cada vez más sus elaboraciones a la isla, apostando por los productos locales y fomentando el uso de su propia huerta.

Por supuesto podemos encontrar, entre muchas otras opciones, la mejor croqueta de España 2021, uno de los platos más perseguidos de los que han creado. También ofrecen elaboraciones que aúnan producto local y creaciones clásicas suyas como el lobster roll con langosta de Ibiza, el brioche con carpaccio de buey madurado y caviar, el carabinero con sobrasada o los excelentes arroces que van cambiando según temporada y mercado, unos de los mejores que se pueden probar en España.

La propuesta gastronómica de Cañitas Maite se termina con un completísimo desayuno, que lo convierte en uno de los grandes desayunos de hotel en España, donde se combinan también los productos locales como la sobrasada, los quesos y las frutas, con bollería artesanal y mermeladas caseras.

En definitiva, Can Domo se convierte con esta nueva propuesta gastronómica de Cañitas Maite en un destino en sí mismo, donde podemos descansar y comer bien a los máximos niveles.