![El restaurante de una villa de Cantabria que enamora con sus deliciosos platos caseros a buen precio.](https://s1.elespanol.com/2023/12/07/cocinillas/restaurantes/815428711_238234529_1024x576.jpg)
El restaurante de una villa de Cantabria que enamora con sus deliciosos platos caseros a buen precio.
El restaurante de una villa de Cantabria que enamora con sus deliciosos platos caseros a buen precio
La Guía Michelin acaba de premiar al local con la insignia 'Bib Gourmand' por su excelente relación calidad-precio.
11 diciembre, 2023 02:00Cantabria es una de las comunidades que incorpora uno de sus restaurantes al listado de los Bib Gourmand de la Guía Michelin 2024, es decir, los locales con mejor calidad-precio según esta prestigiosa guía gastronómica.
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Con la última incorporación, la comunidad autónoma reúne en estos momentos un total de 8 espacios gastronómicos que destacan por la alta calidad de sus productos y sus precios asequibles. Se trata de Agua Salada, Umma y Cadelo (todos ellos en Santander), Hostería Calvo (en Puente San Miguel), Pan de Cuco (en Suesa), La Cartería (en Cartes), Del Oso (en Cosgaya) y, finalmente, la novedad, Prada a Tope (en Treceño).
"Todo en Prada a Tope es un ritual: la contemplación de las tierras labradas, vivir al ritmo de las estaciones, la recolección, la selección de los frutos, su elaboración cariñosa, ajena a las prisas del mundo". Así se define este restaurante situado en la Villa de Treceño, una pequeña localidad del municipio de Valdáliga (Cantabria).
![La terraza acristalada del restaurante.](https://s1.elespanol.com/2023/12/07/actualidad/815428716_238234676_1024x576.jpg)
La terraza acristalada del restaurante.
El espacio no podría ser más de ensueño: una casa de estilo regional en mitad del monte que dispone de dos comedores, uno interior de ambiente rústico y otro exterior, en una terraza acristalada con vistas a la naturaleza. Dos salones diseñados expresamente "para pasar largo rato, alimentar la complicidad y el compadreo", aseguran.
En su cocina se hacen las cosas "como siempre", tal y como ellos mismos dicen. "La olla ferroviaria a fuego lento y con carbón vegetal, setas en todas las temporadas recogidas de nuestros alrededores y una despensa donde sólo hay productos naturales y artesanos".
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En su generoso menú especializado en comida casera y cocina de mercado con toques de autor encontraréis guisos, setas, queso, arroces, carnes rojas y huevos de corral, entre otros productos. Se recomienda pedir las croquetas caseras, los chipirones con cebolla confitada y alioli de su tinta, las albóndigas de pescado de temporada y las setas de temporada a la plancha.
![Las croquetas caseras.](https://s1.elespanol.com/2023/12/07/actualidad/815428832_238238366_1024x576.jpg)
Las croquetas caseras.
También disponen de vinos ecológicos (tintos, rosados y espumosos de sus propias viñas), licores de elaboración propia y conservas de productos como pimientos asados con leña, castañas en almíbar o mermeladas de pimientos, tomate, cerezas, membrillo, pera o higo, entre otros sabores. Todo ello embotado bajo la marca Prada a Tope.
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