La gastronomía española destaca por muchas recetas que se han vuelto muy populares, entre ellas, la tortilla de patatas, un plato versátil que se puede comer a mediodía, para cenar, para merendar y que, incluso, es considerado como uno de los desayunos típicos de los asturianos cuando salen a un bar.
Sin embargo, ¿dónde se puede tomar un buen pincho de tortilla en Asturias? La Guía Repsol es la que tiene la respuesta, después de haber hecho un listado de distintos bares y restaurantes por toda España.
La mejor tortilla de patatas de Asturias
En Asturias están presentes todos los desayunos en los bares: desde las tostadas con tomate o mantequilla hasta los churros con chocolate. Incluso es posible que encuentres sobaos pasiegos en algunos bares o restaurantes. Sin embargo, hay un desayuno que los asturianos piden mucho: el pincho de tortilla.
[La mejor tortilla de patatas de Asturias se come en este pequeño pueblo]
El Tizón de Oviedo es uno de los lugares más famosos de la capital asturiana para ir a comer una buena tortilla, así como otros platos típicos, teniendo en cuenta su larga trayectoria. De hecho, el restaurante abrió sus puertas en 1985 y, tal y como indican ellos mismos en su página web, desde entonces, "se ha convertido en todo un clásico para comer bien en Oviedo, de reconocido prestigio en toda la región asturiana."
De esta forma, si eres amante de la tortilla de patatas, ya sea como desayuno o en cualquier otro momento del día, apunta este restaurante en tu lista de lugares a los que ir al menos una vez en la vida, pues así lo recomienda la famosa Guía Repsol.
La Guía Repsol hace referencia a lo siguiente cuando habla de El Tizón y tu tortilla de patatas: "El padre de Daniel Gómez bromeaba cuando le preguntaban si la tortilla de patata debe llevar cebolla. 'La tortilla tiene cebolla, y también huevo', contestaba con sorna. Así lo recuerda su hijo, que lleva unos siete años al frente de un negocio abierto en Oviedo allá por el 1985."
"La tortilla de patatas clásica -'muy jugosa, muy a fuego lento'- es un filón, pero también preparan alguna de chorizo asturiano -curado al humo, no en seco como en Castilla-, de bacalao y de merluza. En 'El Tizón' se puede comer también buen pescado de Cantabria y otros platos de cocina tradicional elaborada con mucho oficio, pero hoy, nos quedamos en la barra."
¿Cuál es el origen de la tortilla de patatas?
Los orígenes de este plato siguen generando debate a día de hoy, debido a la poca documentación de la época. En cualquier caso, actualmente Villanueva de la Serena es considerada la cuna de la tortilla de patatas.
[Este es el lugar de España en el que nació la tortilla de patatas]
Esto tiene que ver con que las dataciones sitúan a la tortilla de patata más antigua en esta ciudad de Badajoz. En cualquier caso, algunas de las teorías vincula al origen de este plato al general Zumalacárregui durante las Guerras Carlistas, las cuales se sucedieron a partir de 1834.