Pudin de fresas casero

Las fresas son fruta estrella de esta temporada ¿por qué no preparar un delicioso postre con ellas? Por ejemplo, un pudin. Fácil y sencillo de preparar (y con muy pocos ingredientes), el pudin de fresas es un postre fresco y ligero que amenizará las meriendas.

Ingredientes (para 4 personas):

½ kg de Fresas

1 yogur natural desnatado

3 cucharadas de azúcar

2 huevos

1 yema de huevo

1 sobre de gelatina

Preparación:

1. Limpia, seca y trocea las fresas. Tritúralas hasta conseguir un puré homogéneo. Puedes añadirle una cucharada de agua para que quede menos espeso.

2. En un bol, colocamos los dos huevos enteros, la yema y las tres cucharadas de azúcar. Debes cocinar estos ingredientes al baño maría y batirlos hasta que la mezcla quede esponjosa.

3. Cuando tengas la masa de los huevos hecha, debes añadir el puré de fresas, el yogur y el contenido del sobre de la gelatina. Mezcla todo bien hasta crear una masa sin grumos.

4. Vierte la mezcla en un molde y ponlo a enfriar durante al menos 6 horas.