La Navidad disfruta en Jerez de un aroma especial. Los villancicos impulsados por el brío de las bulerías y los tangos gitanos dan vida estos días a "zambombás" populares donde se recupera una añeja tradición que resurge con vitalidad. Uno de los pilares de ese renacimiento del villancico flamenco lo constituye la colección "Así canta nuestra tierra en Navidad". Se inició en 1982 y, han quedado ya recogidos en ella más doscientos villancicos y romances populares. Este nuevo volumen cuenta con figuras de la talla de José Mercé, Moraíto, Esperanza Fernández, Juan Villar y Parrilla de Jerez. Se incluye una pieza de homenaje a La Paquera, para disfrutar de la voz de la gran cantaora desaparecida este año, que marcó con su eco los sonidos flamencos navideños. La arropan el propio Mercé y La Macanita. La mayor parte de los temas que integran el disco son de origen popular, pero también hay composiciones de Manuel Alejandro y poemas de Manuel Ríos Ruiz o Luis Rosales. Una fiesta con personalidad propia y mucho duende.