La diputada de Agricultura y Medio Ambiente, Flora Bellón, ha participado este lunes en el marco de Enofusión, que se celebra en Madrid, en la cata armonizada de vinos toledanos promovida por la Diputación de Toledo en la que han estado presentes seis caldos maridados con productos gastronómicos representativos de la provincia, destacando el "gran escaparate", que supone este Congreso Internacional del Vino.

"Por tercer año consecutivo, estamos respaldando a los productores de los excelentes caldos de nuestra provincia en una de las mejores ferias como es la octava edición de Enofusión, un foro que cada año tiene más de 10.000 visitantes entre distribuidores, restauradores, cocineros, sumilleres y profesionales relacionados con el sector", ha añadido.

Una apuesta por el sector bodeguero toledano que la diputada de Agricultura y Medio Ambiente ha dejado clara durante la cata de vinos toledanos armonizada y protagonizada por seis vinos que han estado maridados con productos de caza cono la perdiz, el corzo o el ciervo, según ha informado la Diputación de Toledo en una nota de prensa.

Maridaje

Concretamente, los caldos participantes en la cata armonizados con productos de caza de la casa Catedral de la Caza, de Los Yébenes, han sido Altovela Sauvignon Blanc 2016 de Bodegas Altovela (Corral de Almaguer) con paté de corzo; Alcardet Brut 18 de Bodegas Alcardet (Villanueva de Alcardete) con perdiz escabechada; Ziries 2013 de Bodegas Ziris (Cuerva) con cecina de ciervo: Finca Constancia Selección 2015 de Finca Constancia (Gonzalez Byass) de la localidad de Otero, acompañado con salchichón y chorizo de jabalí: Alonso Cuesta 2012 de Bodegas Alonso Cuesta (La Torre de Esteban Hambrán) con judías con liebre; y Estela de Arrayán 2010 de Arrayán (Santa Cruz de Retamar) con ciervo en salsa.

"Esta cata es un reclamo para dar a conocer la calidad de nuestros vinos y estamos muy orgullosos de promoverla y esperamos contribuir con ello a dar un impulso a la apertura de mercados", ha asegurado Bellón.

Previamente a la celebración de la cata de vinos, la diputada de Agricultura y Medio Ambiente también ha visitado el espacio del Enobar de Enofusión donde están participando 14 bodegas toledanas como son Bodegas VQ-Finca Venta de Don Quijote, Bodegas Arrayán, Bodegas San Antonio Abad, Bodegas Ziries, SAT el Casar, Bodegas Camino Alto, Finca Constancia-Gonzalez Byass, Hacienda Villarta, Finca Loranque, Jiménez-Landi, Bodegas y Viñedos Casa del Valle de Yepes, Gonzalo Valverde y Más que Vinos.