El 'milagro' de una panadería rural que factura más de 3 millones al año en Albacete

El presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, ha visitado este miércoles la panadería 'Rincón del Segura', ubicada en la pedanía de Villares, en el término municipal de Elche de la Sierra, para conocer su producción de harina ecológica, en las variedades de blanca, integral, semintegral y sin gluten; la elaboración de panes, bizcochos y galletas, así como el envasado de otros formatos de harina en productos agrarios como el arroz, trigo, centeno, y legumbres; o la comercialización de aceites, frutos secos, edulcorantes y licuados, entre otros.

García-Page ha conocido el método tradicional y artesano para la elaboración de esta harina ecológica, utilizando para ello, un molino de piedra, así como el almacén, obrador, la propia factoría y la tienda de una panadería, conformada por 34 trabajadores actualmente, con capacidad de distribución y venta en todo el territorio nacional, especialmente en Madrid, Murcia, Comunidad Valenciana, Baleares y Canarias, y exportando a Portugal, con una facturación anual del pasado año 2019 que alcazaba casi los 3,2 millones de euros, ha informado la Junta en nota de prensa.

En esta visita, el jefe del Ejecutivo autonómico ha estado acompañado de la consejera de Bienestar Social, Aurelia Sánchez; el consejero de Fomento, Nacho Hernando; el presidente de la Diputación provincial de Albacete, Santiago Cabañero; el delegado de la Junta en Albacete, Pedro Antonio Ruiz Santos; la alcaldesa del Ayuntamiento de Elche de la Sierra, Raquel Ruiz; y los tres socios y directivos de esta panadería, entre ellos, José Luis Sánchez, Miguel García Hernández y José Domínguez Rodríguez.

Durante la atención a los medios, el delegado de la Junta en Albacete, Pedro Antonio Ruiz Santos, ha subrayado que la panadería 'El Rincón del Segura' en Villares (Albacete), "es un buen ejemplo de desarrollo económico y social, una empresa que trabaja desde la raíz gracias a su tradición, y que además de los 34 trabajadores, cuenta con 250 pequeñas explotaciones que siembran productos que no se pueden hacer de manera extensiva, fijando riqueza y población".

Ruiz Santos también ha explicado que 'El Rincón del Segura', ubicada en esta pedanía elcheña "son el principal proveedor que abastece a otras panaderías dentro del territorio nacional y portugués", y además son todo un símbolo de lucha contra la despoblación, elaborando 100 kilos de harina a la hora.

Por último, el delegado provincial de la Junta de Comunidades ha resaltado que el presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, ha querido estar aquí, dentro de las visitas zonales que tiene previsto realizar en otros rincones de la Comunidad Autónoma, para "reconocer lo que hacen y por el ejemplo que ofrecen a los demás".