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El queso manchego resiste la pandemia: aumenta su producción y es vendido en medio mundo
El queso manchego resistió en 2020 la pandemia y aumentó su producción un 1,78 % respecto al año anterior, al tiempo que también crecieron sus exportaciones, aspecto en el que destaca Estados Unidos como el principal consumidor extranjero.
Según informa el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Queso Manchego, se ha pasado de elaborar 16.630.961 kilogramos en 2019 a 16.927.049 en 2020, es decir, 296.088 kilos más.
A su vez, la exportación registró un incremento del 4,61 % y en 2020 y se vendieron al exterior 11.722.627 kilos frente a los 11.206.232 exportados en 2019, lo que supone un aumento de 516.395 kilogramos.
El año pasado se exportó el 69,25 % del total de queso manchego, en tanto que esa cifra se situó, en 2019, en el 67,38 %.
Estados Unidos se ha consolidado como el país más consumidor y primer destino extranjero del queso manchego, ya que casi la mitad del total de las ventas al exterior se concentran en este país, y en ese sentido, en 2020 se exportaron 5.705.522 kilogramos frente a los 5.377.790 vendidos en 2019, esto es, 327.732 kilogramos más, lo que significa un aumento de poco más del 6 %.
La exportación al resto de los países experimentó en 2020 pocas variaciones y se consolidaron como principales destinos Alemania y Reino Unido, que concentran el 22 % de las ventas, en tanto que el resto se fracciona en mas de ochenta países de todos los continentes.
