¿Qué novedoso producto ha surgido del exceso de uvas en Castilla-La Mancha?
La crisis derivada de la aparición del Covid-19 está golpeando prácticamente todos los sectores del tejido productivo. En Castilla-La Mancha, uno de los que se ha visto afectado es de la uva, ya que las restricciones en la hostelería ha repercutido directamente en el consumo de vino de nuestra región.
Sin embargo, lo que para muchos hubiese significado un problema, la cadena de supermercados Carrefour lo ha convertido en una oportunidad. Su idea ha sido transformar este excedente de uvas castellanomanchegas que no se han podido consumir en el canal habitual, en un novedoso producto: gelatina de mosto.
Según ha informado Carrefour, este producto, creado junto a la empresa Finca Cantarranas, se obtiene de las uvas que este productor tiene en Castilla La Mancha, aprovechando la relación que tiene la cadena con los productores castellanomanchegos.
Asimismo, ha indicado que con esta iniciativa apuesta por la innovación en productos pioneros en el mercado que evitan el desperdicio alimentario a la vez que impulsa el trabajo de los productores locales.
Según ha explicado Carrefour, se trata de un producto único que no existía antes en el mercado, que refuerza la línea de trabajo "desperdicio alimentario Zero" de esta cadena de supermercados.
