Real Food congrega a la flor y nata de las gastronomía en Ciudad Real

'Real Food', la primera edición de las “Jornadas gastronómicas de Ciudad Real” que se celebrarán hasta el próximo sábado en el Antiguo Casino han arrancado con un acto de presentación han asistido la alcaldesa de Ciudad Real Eva María Masías, la directora general de Turismo del Gobierno de Castilla-La Mancha Ana Isabel Fernández Samper, el diputado de la Institución provincial Dionisio Vicente González, una amplia representación de la Corporación Municipal, varios cocineros galardonados con estrellas Michelin y una nutrida asistencia del tejido gastronómico y de la hostelería a nivel nacional.

La alcaldesa de Ciudad Real, Eva María Masías, ha querido agradecer en primer lugar la presencia de todas las instituciones y de los medios de comunicación para “ser altavoz de un evento que será referente a nivel regional, nacional y que hará brillar a Ciudad Real”, según informa el Ayuntamiento de Ciudad Real en nota de prensa.

La primera edil añadía que "se trata de un proyecto que surgió en noviembre de 2019, fruto de la ilusión que tuve cuando llegué como concejala de Turismo, con la intención de hacer unas jornadas de gastronomía al más alto nivel y que se celebraran en nuestra ciudad, y para ello conté con la ayuda inestimable del técnico de turismo Miguel Calero”.

Real Food nace con vocación de continuidad y cuenta con una particularidad, en palabras de Masías, “ya que es la primera vez que las tres administraciones, Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, Diputación Provincial de Ciudad Real y el Ayuntamiento colaboran de forma conjunta para realizar un acto sobre gastronomía”. Destacaba la alcaldesa las numerosas actividades que se van a llevar a cabo estos días, entre las que destacaba “los talleres no solamente de productos locales como los del queso o el azafrán, sino también de vanguardia de la cocina en nuestro país, o los que apuestan por la sostenibilidad como la cocina con insectos o la muestra que hará la Estrella Michelin Verde en una clara apuesta por la sostenibilidad que es el futuro en la cocina”.

Finalmente, explicaba que el viernes se llevará a cabo una actividad con repercusión internacional, como es “Feed the planet” o la cena de gala del sábado ofrecida por la Selección Española de Cocina de Competición, donde se presentará el menú con el que competirán en la final del concurso mundial de selecciones nacionales de cocina que se celebrará en Luxemburgo. En ese acto se entregará el premio “Embajador de Real Food” a Adolfo Muñoz, como impulsor y divulgador de la cocina en Castilla-La Mancha.

Dionisio Vicente, Ana Isabel Fernández y Eva Macías.

Por su parte, la directora general de Turismo del Gobierno de Castilla-La Mancha Ana Isabel Fernández Samper mostraba su satisfacción y “la apuesta firma del Gobierno de Castilla-La Mancha por promover la gastronomía en Ciudad Real a través de la marca Raíz Culinaria que representa la excelencia de la gastronomía regional y que patrocina “show cooking” con 88 embajadores de Castilla-La Mancha, 14 pertenecientes a la provincia de Ciudad Real y 4 a la capital”.

Señalaba la directora de turismo que el Gobierno regional pondrá en marcha en el mes de mayo el encuentro técnico “Culinaria Pro” en Ciudad Real destinado a la cocina cinegética, asistirá una representación de los embajadores de nuestra cocina a Madrid Fusión los días 28, 29 y 30 de marzo y a Alimentaria en Barcelona en el mes de abril con la intención de seguir “apoyando nuestra gastronomía, ya que Castilla-La Mancha va a recibir 100 millones de euros para ejecutar en tres años del Plan Nacional de Turismo del Gobierno de España, que se centra en la gastronomía y en el enoturismo, y nuestra región tiene mucho que decir en estos temas”.

Fernández Samper mostraba su satisfacción por los datos de recuperación turística, ya que se ha conseguido un 85 por ciento en las pernoctaciones hoteleras, un 115 por ciento en las relativas al turismo rural, y respecto a la provincia de Ciudad Real se recupera en un 91 por ciento la demanda hotelera previa a la crisis, situándola como la quinta provincia con mejor comportamiento. Finalmente, también la capital presenta datos excelentes, ya que “en enero de 2022 ha superado un 267 por ciento la ocupación hotelera frente a los datos de enero 2021”.

Por último, Dionisio Vicente González en nombre de la Diputación de Ciudad Real, se congratulaba de poder colaborar con el Ayuntamiento “para difundir y promocionar nuestro patrimonio gastronómico, ya que somos una provincia rica en este ámbito y trabajando juntos en este sentido vamos a conseguir grandes momentos para la gastronomía”.