La sostenibilidad, en el sentido amplio de la palabra, se ha convertido en una de las principales preocupaciones de nuestra sociedad y en una de las grandes prioridades para nuestra empresa, Holiday World Resort, que forma parte de Grupo Peñarroya.
Actualmente, la preocupación por el medio ambiente y la sostenibilidad es ya un tema central en todas las industrias, incluida la del turismo. Los hoteles, como puntos de referencia clave en la experiencia de viaje, desempeñan un papel crucial en la promoción de prácticas sostenibles que pueden marcar la diferencia en la conservación del planeta.
Si bien aun muchos asocian la sostenibilidad a una gestión eficiente de los recursos naturales, en realidad es un concepto mucho más amplio que abarca aspectos medioambientales, sociales y de gobernanza (ESG) y que, además, tiene que ver con el rol que la empresa juega en la sociedad y con su capacidad de generar valor en el largo plazo más allá de lo económico.
Uno de los aspectos más importantes en esta transición es la reducción de residuos. Los hoteles generan una cantidad significativa de residuos, desde envases de plástico hasta restos de alimentos. Implementar programas de reciclaje y compostaje puede ayudar a reducir drásticamente la cantidad de desechos enviados a los vertederos.
Además, la eliminación de productos de un solo uso, como botellas de plástico y envoltorios desechables, puede minimizar la huella de carbono y promover un ambiente más limpio y saludable.
En nuestro caso, al igual que ocurre con otros resorts, somos conscientes del impacto de los residuos que generamos, ya que somos un modelo Todo Incluido, con 3.500 camas hoteleras y una restauración basada en el consumo. Vimos que teníamos que empezar por la implantación de productos biodegradables o compostables en todos los restaurantes y bares.
En una primera fase logramos reducir el 70% de los residuos. Y en 2023, hemos reducido todas las comodidades (amenities) de plástico, logrando la eliminación de 250.000 envases en un año, y 127.000 botellas de plástico, de agua de cortesía.
En este sentido, en Holiday World Resort apostamos por nuestro proyecto Siguiendo la huella del cambio. Este proyecto va más allá de la mera reducción de la huella ambiental del resort; se trata de dejar una marca positiva en el entorno y la comunidad local.
Desde la implementación de tecnologías ecoamigables hasta la promoción de la conservación de la biodiversidad en su entorno, queremos demostrar un compromiso genuino con la protección del medio ambiente y el bienestar de las generaciones futuras.
Por eso, seguiremos avanzando porque creemos que, si estamos alineados con la descarbonización, tenemos que empezar por generar menos residuos. Ya el reciclaje viene después, pero la reducción es fundamental, y creo que estamos consiguiéndolo.
Por otro lado, cabe destacar que los hoteles son conocidos por su alta demanda de energía y a menudo proviene de fuentes no renovables. La transición a fuentes más limpias, como la solar o la eólica, puede ayudar a reducir las emisiones de carbono y disminuir la dependencia de los combustibles fósiles.
Además, la implementación de tecnologías energéticamente eficientes, como iluminación LED y sistemas de climatización inteligentes, puede contribuir significativamente a la reducción del consumo de energía.
Es importante cerrar los ciclos de producción y minimizar el desperdicio, implantando prácticas innovadoras para reutilizar recursos y reducir su dependencia de materias primas no renovables. Desde la gestión eficiente del agua y la energía hasta la promoción del reciclaje y la reutilización de materiales, nuestra empresa demuestra un compromiso firme con la creación de un modelo de negocio más sostenible y resiliente.
Hay que tener en cuenta que la adopción de estos principios de economía circular no solo beneficia al medio ambiente, sino que también puede tener un impacto positivo en la rentabilidad a largo plazo del resort.
Al reducir los costos operativos, minimizar los riesgos relacionados con la escasez de recursos y fortalecer la reputación de la marca, estas prácticas sostenibles pueden generar valor tanto para el negocio como para la sociedad en su conjunto.
En resumen, en un momento en el que la preservación del medio ambiente y el bienestar de las comunidades locales son más importantes que nunca, el compromiso de Holiday World Resort con la sostenibilidad y el turismo responsable es ofrecer experiencias de alta calidad mientras se protege el medio ambiente y promover el desarrollo comunitario.
Por nuestra parte, queremos que el resort allane el camino hacia un futuro más equitativo, sostenible y gratificante para todos.
***Sonia Santos es responsable de Sostenibilidad y Sistemas de Gestión de Grupo Peñarroya.